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2025年事业单位工勤技能-江西-江西家禽饲养员二级（技师）历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、家禽胚胎发育过程中，主要气体交换器官在孵化第4天后逐渐形成的是？

A.卵黄囊

B.羊膜

C.尿囊

D.绒毛膜

【参考答案】C

【解析】孵化第4天起，尿囊开始发育并迅速扩展，与绒毛膜紧贴形成尿囊绒毛膜，紧贴蛋壳内壁，承担气体交换、吸收钙质及排泄废物功能。卵黄囊主要提供营养，羊膜包裹胚胎，绒毛膜为外层保护膜，但气体交换功能主要由尿囊绒毛膜实现。

2、以下哪种维生素缺乏会导致家禽出现渗出性素质病？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

【参考答案】C

【解析】维生素E具有抗氧化作用，缺乏时会导致毛细血管脆性增加，引发皮下渗出性素质，尤以雏鸡多见。同时可能伴随脑软化和肌肉营养不良。维生素A影响上皮组织，D影响钙磷代谢，K影响凝血功能，均不直接导致渗出性素质。

3、蛋鸡产蛋高峰期最适宜的环境温度范围是？

A.13～16℃

B.18～24℃

C.25～28℃

D.29～32℃

【参考答案】B

【解析】18～24℃是蛋鸡产蛋期最佳温度区间，此时饲料转化率高，产蛋率稳定。温度低于13℃会增加采食量但产蛋下降；高于28℃则采食减少，蛋壳变薄，产蛋率明显降低。

4、鸡新城疫的病原属于哪一类病毒？

A.冠状病毒

B.副黏病毒

C.腺病毒

D.疱疹病毒

【参考答案】B

【解析】鸡新城疫由副黏病毒科、副黏病毒属的新城疫病毒（NDV）引起，具有强传染性，可导致呼吸、神经及消化系统症状。冠状病毒引起传支，腺病毒引起包涵体肝炎，疱疹病毒引起马立克病。

5、家禽饲料中添加蛋氨酸的主要目的是？

A.提高能量利用率

B.补充限制性氨基酸

C.改善饲料适口性

D.促进脂肪合成

【参考答案】B

【解析】蛋氨酸是家禽第一限制性氨基酸，尤其在植物性饲料中含量不足。添加蛋氨酸可平衡氨基酸比例，提高蛋白质利用率，促进生长和产蛋。其不属于能量物质，对适口性和脂肪合成影响较小。

6、鸡群出现“观星姿势”等神经症状，最可能缺乏的维生素是？

A.维生素B1（硫胺素）

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素E

【参考答案】A

【解析】维生素B1缺乏导致硫胺素代谢障碍，引发多发性神经炎，典型症状为“观星姿势”——头向后仰呈弓形。维生素B2缺乏表现为卷爪麻痹，D缺乏引起佝偻病，E缺乏导致脑软化或渗出性素质。

7、下列哪种家禽具有季节性产蛋特性？

A.商品蛋鸡

B.鸭

C.鹅

D.肉鸡

【参考答案】C

【解析】鹅具有明显的季节性繁殖特性，多在冬春季节产蛋，受光照周期影响显著。商品蛋鸡经选育已实现全年连续产蛋，鸭产蛋季节性较弱，肉鸡主要用于生长，基本不产蛋。

8、鸡蛔虫病的主要寄生部位是？

A.肝脏

B.腺胃

C.小肠

D.盲肠

【参考答案】C

【解析】鸡蛔虫（Ascaridiagalli）成虫主要寄生于小肠，引起肠黏膜损伤、消化障碍、消瘦甚至肠阻塞。肝脏常见于组织滴虫病，盲肠可能寄生异刺线虫，腺胃较少见寄生虫寄生。

9、为预防家禽啄癖，最有效的管理措施是？

A.提高光照强度

B.增加饲养密度

C.进行断喙处理

D.减少通风

【参考答案】C

【解析】断喙是预防啄羽、啄肛等啄癖的有效手段，通过切除部分喙尖减少伤害。高光强、高密度和通风不良反而会加剧应激和啄癖发生，科学做法是控制光照（一般10～20勒克斯）、合理密度和良好通风。

10、下列哪种饲料原料易产生黄曲霉毒素？

A.鱼粉

B.玉米

C.石粉

D.磷酸氢钙

【参考答案】B

【解析】玉米因含淀粉高、质地疏松，易在高温高湿环境下被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉毒素，严重危害家禽肝功能，导致中毒死亡。鱼粉可能含盐或变质，石粉和磷酸氢钙为矿物原料，不易霉变。

11、蛋壳颜色主要由哪种物质决定？

A.钙质

B.原卟啉Ⅸ

C.胆红素

D.黑色素

【参考答案】B

【解析】蛋壳颜色由输卵管峡部腺体分泌的色素决定，褐色蛋主要含原卟啉Ⅸ，由血红蛋白代谢产生。钙质决定壳厚，胆红素与蛋黄颜色有关，黑色素与禽羽色相关，不影响蛋壳着色。

12、鸡群免疫接种新城疫疫苗后，主要通过检测哪种抗体评估免疫效果？

A.IgA

B.IgD

C.IgG

D.IgM

【参考答案】C

【解析】IgG是血清中主要抗体，可通过血凝抑制试验（HI）检测，反映机体体液免疫水平，用于评估新城疫疫苗免疫效果。IgM为早期抗体，持续时间短；IgA主要存在于黏膜，检测不便；IgD功能尚不明确。

13、肉鸡腹水综合征的主要诱因是？

A.高海拔低氧

B.维生素缺乏

C.球虫感染

D.饲料霉变

【参考答案】A

【解析】腹水综合征多见于快速生长肉鸡，高海拔地区因氧气稀薄导致肺动脉高压，引发右心衰竭和腹腔积液。虽与饲料、霉菌毒素有关，但低氧是核心诱因。