中小学食堂洗菜池维修更换大修方案.docVIP

施工方案

施工方案

施工方案

中小学食堂洗菜池维修更换大修方案

一、方案目标与定位

（一）核心目标

消除使用隐患：针对洗菜池漏水（接口渗漏、池体裂缝）、堵塞（排水流速≤0.3m/s）、破损（池体缺角、釉面脱落）、配件故障（水龙头损坏、下水器卡顿）等问题，实现维修更换覆盖率100%、合格率100%。处理后池体无渗漏（24小时蓄水测试无滴水），排水流速≥0.8m/s，水龙头开关灵敏（无滴漏），配件连接牢固，杜绝因设备故障导致的地面湿滑、食材污染、水资源浪费，保障食堂后厨操作安全。

规范运维流程：建立“日常巡检+应急处置+定期维护+大修管理”体系，覆盖洗菜池全系统（池体、水龙头、下水管道、滤网、阀门），明确周期：日常巡检每周1次（重点查漏水、堵塞、配件状态）、应急处置2小时内响应（如严重漏水、完全堵塞）、定期维护每月1次（清洁、疏通、紧固）、整体更换每5年1次；通过“后勤部门+专业厨卫维修团队”协同，降低故障频次，延长洗菜池使用寿命至8年以上。

控制成本与功能适配：优先局部维修（补漏、疏通、更换配件），单池维修成本较整体换新降低70%以上；结合食堂客流量（如1000人食堂配1.2m×0.6m洗菜池≥4个）选用耐污、耐冲击材质，避免过度配置浪费，构建洗菜池全生命周期档案，减少重复投入。

（二）定位

适用于中小学食堂洗菜池维修更换核心系统（池体：不锈钢池、陶瓷池；供水配件：水龙头、进水管、阀门；排水系统：下水管、滤网、存水弯；辅助配件：溢水孔、支架、密封胶），涵盖现状排查、维修更换、系统调试、运维管理四大模块。针对食堂使用场景特殊（高频清洗、油污重、湿度大）、功能需求明确（耐污耐用+高效排水）、安全要求严格（防渗漏、防食材污染）的特点，采用“安全优先-实用主导-适配食堂”模式，平衡设备性能、成本控制与后厨供餐秩序。

二、方案内容体系

（一）核心技术框架（实施标准）

1.洗菜池问题类型与处理标准

池体破损与渗漏（裂缝、釉面脱落）：不锈钢池维修后厚度≥1.2mm，焊接处无砂眼（打压测试0.6MPa无渗漏），表面无划痕（深度≤0.1mm）；陶瓷池裂缝修补后无渗水（24小时蓄水无滴漏），釉面修复处色泽均匀（与原釉面色差≤ΔE2），无缺角、凸起。

堵塞与排水不畅（杂物堵塞、管道变形）：管道疏通后内壁无残留（通径100%畅通），排水流速≥0.8m/s；滤网孔径≤5mm（防菜叶、残渣进入），存水弯无堵塞（排水无积水），溢水孔通畅（池体满水时3分钟内排空）。

供水配件故障（水龙头滴漏、阀门卡顿）：水龙头采用铜质阀芯（开关寿命≥5万次），关闭后无滴漏（1小时滴水量≤3滴），出水均匀（无偏流、水花飞溅）；阀门开关灵活（无卡顿），进水管耐压≥1.0MPa（无爆管风险），接口密封严密（无渗水）。

安装不规范与固定松动（池体晃动、管道脱节）：池体支架承重≥200kg（间距≤50cm），固定后水平位移≤1mm；管道连接用食品级密封胶（耐温-30℃~100℃，无异味），接口缝隙≤1mm，无脱节、渗水，地面无积水痕迹。

运维分级：日常级（巡检漏水、堵塞、配件状态）、应急级（严重漏水/完全堵塞2小时内处置）、定期级（清洁+疏通+紧固）、大修级（池体破损超30%/堵塞反复/使用超5年，整体更换）。

2.专项维修与更换流程

局部维修流程：①后勤巡检发现问题（如“食堂1号洗菜池水龙头滴漏，排水流速0.2m/s，池体底部裂缝渗水”），标记位置；②专业团队现场检测：测排水流速、检查渗漏点、配件状态；③针对性维修：关闭水源→更换水龙头阀芯→疏通管道（机械清淤+热水冲洗）→修补池体裂缝（不锈钢池焊接/陶瓷池打胶）→测试排水与防水；④验收：无漏水、排水通畅、配件灵敏，食堂管理人员确认后投入使用。

整体更换流程：①全面排查食堂洗菜池（池体破损率、排水效果、配件状态），确定更换范围（单池/多池）；②制定方案：统计池体规格/数量→采购适配设备→清空周边物品→拆除旧池→安装新池→调试验收；③施工准备：办理施工许可（避开供餐时段）、备齐工具（管道切割机、密封胶枪、水平仪）、准备材料（新池体、配件、密封胶）；④更换实施：安全防护（关闭水源、设置警示区）→拆除旧池（先拆管道、再拆支架）→清理安装面→安装新支架→放置新池体（找平、固定）→连接供水/排水管道→打胶密封→测试；⑤整体测试：24小时蓄水测试（无渗漏）、排水流速测试（≥0.8m/s）、配件功能测试（开关灵敏）；⑥验收：后勤、维修团队、食堂代表联合验收（符合安全、卫生标准），留存检测报告备案。

三、实施方式与方法

（一）前期准备（1-2周）

基础准备：①摸排食堂洗菜池数量、规