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冷链管理题库及答案.docVIP

冷链管理题库及答案.doc

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    冷链管理题库及答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.冷链物流的核心环节是？

    A.运输

    B.生产

    C.销售

    D.仓储

    2.以下哪种食品需要冷链运输？

    A.水果

    B.罐头

    C.牛奶

    D.面包

    3.冷链物流中常用的制冷技术是？

    A.液化气

    B.机械压缩

    C.太阳能

    D.电热

    4.冷链仓库的温度通常控制在？

    A.0-4℃

    B.15-25℃

    C.25-35℃

    D.-18℃

    5.冷链运输中，哪种方式保温效果最好？

    A.敞篷车

    B.冷藏车

    C.普通货车

    D.风冷车

    6.冷链中断会导致？

    A.食品变质

    B.食品增加营养

    C.食品价格下降

    D.食品口感变好

    7.冷链物流的主要目的是？

    A.提高运输成本

    B

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