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改善生物学教化内容和方法

拓展视野，提高教学效果除了课堂讲解教材学问，还应

拓展学生的视野，好让学生了解生物学探讨的热点和发展

趋势。如2019年诺贝尔生理学奖分别奖给在G蛋白和细胞

核重新编程探讨领域做出杰出贡献的科学家，在讲“细胞”

时，介绍该探讨成果，让学生明白这些内容的重要性。生物科

学学问更新快速,单纯依靠有限的课时很难让学生把握新的

生物学学问，教学中还要充分利用网络资源，拓展学生视野。

很多精品课程网站都是开放式的，学生可依据自己的爱好有

选择的学习。另外，与生物、食品相关的网站也很多，如生物

秀、生物谷、小木虫、食品伙伴网等，指导学生阅读这些网

站，学习新的生物学问，了解自己的所学专业。

试验教学的优化

一般生物学是一门试验性学科,试验在教学中具有重要的作

用。加强试验教学，是提高教学效果、培育学生动手实力和

体现学科特点的重要环节。试验课程内容设置是否科学会影

响学生创新实力的培育和综合素养的提高，因此，应围绕食

品专业的实力要求，以强化基本操作训练、提高实践实力、

培育综合素养为目的2［］。在有限的试验课时内，依据理论教

学内容确定试验内容，以细胞学、植物学、动物学为主，井针

对不同类型试验,培育学生实际操作实力与科学思维实力。

基础性试验依据学科特点，选择一些基础性、验证性试验，例

如“显微镜的运用”，该试验不仅在生物技术中很重要，而

且在后续课程食品微生物学试验中也要常常运用。设置必要

的基础性试验，让学生驾驭一般生物学的基本试验技能，培

育学生科学的试脸看法和规范的试验操作方法，为后续试验

教学奠定基础。综合设计性试验适当增加一些综合设计性试

验,如叶绿素试验，可把多个单一试验结合起来，如将叶绿素

的提取、分别、含量测定综合为一个试验。设计性试验可由

学生单独设计试验方案并完成试验，对试验结果进行分析，

是一种高层次的探究活动。植物组织培育技术是重要的生物

技术，是指从植物体分别出符合试验要的组织，通过无菌

操作，在人工限制条件下进行培育，以获得再生的完整植株

的技术[3]o将该试验设置为设计性试验，给出试验题目和试

验目的,让学生自己去查文献，充分了解组织培育学问，在此

基础上，自己设计试验方案，动手打算试验材料，接种、培育、

定期视察，对试验结果进行分析，写出试验报告，并对试验中

出现的问题进行探讨。这样，让学生参加到试验中，培育了学

生创新和动手实力。

教学方法的优化

以往的课堂教学是以老师为中心，以课堂讲授为主，以至于

大量的教学内容对学生而言是“左耳进，右耳出“，学生对

学习不感爱好，更谈不上实力培育。一般生物学内容繁多，课

时有限，依据教学内容采纳不同的教学方法，提高教学质量。

理论联系实际，培育学生爱好爱好是最好的老师，假如单纯

讲教材内容，学生会感到很枯燥［4］o在授课过程中，课本学

问要结合实际，如学生都对人体感爱好，讲解“人体的结构

与功能”时，在呼吸系统中讲解高原不适的缘由，在感觉器

官中介绍视觉色觉产生的缘由，在循环系统中说明高血压的

形成原理，通过理论学问联系实际，大大地提高了学生学习

的爱好。采纳多媒体技术，提高教学质量一般生物学中有些

学问和概念过于抽象，单凭老师口头讲解，学生难以理解和

接受，而且细胞学、植物学、动物学中涉及很多结构功能的

介绍。利用现代多媒体技术，通过各种图片、动画、视频，把

学问生动形象、直观、详细地呈现给学生，有效地激发学生

的学习爱好和主动性，提高教学质量。多媒体教学节约了教

学时间，缓解了课时少而教学内容多的冲突，有利于讲清重

点和难点。虽然多媒体教学有以上优点，但用得太多也有弊

端。首先，多媒体教学节奏快［5］,学生课堂思索时间较少，学

习主动性下降；其次，很多学生爱拷贝老师课件，简单造成

学生学习上的“情性”，养成上课不记笔记的习惯。因此，教

学课件的制作应以图片、动画、视频等为主，同时也要写板

书，增加学问的系统性、整体性，加强学生的理解与记忆。启

发探讨式教学高等教化要求培育学生形成自己的分析和推

断实力，进而独立思索［6］。变更传统的教学方法，有些教学

内容可采纳启发探讨式教学，以提高学生的自学实力。在一

般生物学教学中，可