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2025年餐饮工作个人总结

时光荏苒，回顾2025年在餐饮行业的工作历程，这一年充满了挑战与机遇，也收获了成长和经验。以下是我对这一年餐饮工作的详细总结。

一、工作内容履行

（一）菜品管理

1.菜品研发：在过去的一年里，我积极参与了餐厅的菜品研发工作。为了满足顾客日益多样化的口味需求，我们定期组织市场调研，分析当下热门的美食趋势和消费者喜好。结合餐厅的定位和特色，推出了一系列新菜品。

例如，在春季，我们推出了以新鲜时令蔬菜为主要食材的清爽沙拉和野菜汤品；夏季则主打解暑开胃的凉拌菜和冰爽饮品；秋季推出了滋补养生的炖品和特色煲仔饭；冬季则有温暖身心的火锅和羊肉菜肴。每一道新菜品从选材、调