罗美丽奶茶店管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强罗美丽奶茶店的管理，提高服务质量和经营效益，确保店铺的正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于罗美丽奶茶店全体员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、厨师等。

第三条本制度旨在规范员工行为，提高员工素质，确保顾客满意度，实现店铺的可持续发展。

第二章人员管理

第四条人员招聘：

1.招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相应技能和素质的人员。

2.新员工入职前需进行岗前培训，确保其了解店铺规章制度和服务标准。

第五条员工培训：

1.定期对员工进行业务知识和技能培训，提高员工综合素质。

2.对新员工进行入职培训，使其快速融入团队，掌握岗位技能。

第六条员工考核：

1.店铺对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务能力、团队合作等方面。

2.考核结果作为员工晋升、调薪、奖惩的依据。

第七条员工奖惩：

1.对表现优秀的员工给予奖励，如晋升、加薪、表扬等。

2.对违反规章制度的员工进行处罚，如警告、罚款、降职等。

第三章店铺运营管理

第八条店铺卫生：

1.保持店铺内外整洁，定期进行清洁消毒。

2.员工需保持个人卫生，佩戴工作服、口罩等。

第九条商品管理：

1.严格把控商品质量，确保新鲜、卫生、安全。

2.定期检查库存，防止过期、变质商品流入市场。

第十条服务规范：

1.员工需热情、礼貌、耐心地为顾客提供服务。

2.严格遵守服务流程，确保顾客满意度。

第十一条营业时间：

1.店铺营业时间根据实际情况进行调整，确保顾客需求。

2.店铺需提前做好营业前的准备工作，确保正常营业。

第四章财务管理

第十二条财务制度：

1.建立健全财务管理制度，确保财务收支清晰、透明。

2.员工需遵守财务纪律，不得挪用、侵占店铺财物。

第十三条收银管理：

1.收银员需认真核对每一笔交易，确保准确无误。

2.收银员需定期清点现金，确保现金安全。

第五章安全管理

第十四条安全生产：

1.店铺需定期进行安全检查，消除安全隐患。

2.员工需遵守安全操作规程，确保自身和他人的安全。

第十五条顾客安全：

1.员工需关注顾客安全，防止顾客在店内发生意外。

2.店铺需配备必要的安全设施，如灭火器、急救箱等。

第六章附则

第十六条本制度由罗美丽奶茶店店长负责解释。

第十七条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可由店长根据实际情况进行补充和修改。

第十八条员工违反本制度，将按照相关规定进行处理。

第十九条本制度如有变更，店长将及时通知全体员工。

第2篇

第一章总则

第一条为确保罗美丽奶茶店（以下简称“本店”）的正常运营，提高服务质量和顾客满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于本店所有员工，包括但不限于前台服务员、收银员、奶茶制作员、清洁工等。

第三条本制度旨在规范员工行为，明确岗位职责，提高工作效率，确保食品安全和顾客权益。

第二章岗位职责

第四条前台服务员：

1.负责接待顾客，提供热情、周到的服务；

2.掌握奶茶制作流程，确保奶茶质量；

3.协助收银员处理结账事宜；

4.维护店内外环境卫生。

第五条收银员：

1.负责顾客结账，确保收银准确无误；

2.管理店内收银设备，保持设备完好；

3.做好销售记录，定期核对库存；

4.协助前台服务员处理顾客投诉。

第六条奶茶制作员：

1.熟练掌握奶茶制作流程，确保奶茶口感；

2.严格把控食材质量，确保食品安全；

3.保持工作区域卫生，定期清洁工具；

4.配合其他岗位，确保店内运营顺畅。

第七条清洁工：

1.负责店内卫生清洁，保持环境整洁；

2.定期清理垃圾，保持店内无异味；

3.协助其他岗位完成工作任务；

4.维护店内设施，报告设施损坏情况。

第三章工作纪律

第八条员工需按时到岗，不得迟到、早退或旷工；

第九条员工需穿着整齐，佩戴工牌，保持仪容仪表；

第十条员工需遵守店内各项规章制度，服从管理；

第十一条员工需保持良好的沟通，团结协作，共同维护店内秩序；

第十二条员工需保守商业秘密，不得泄露顾客信息和公司机密。

第四章食品安全

第十三条员工需严格按照操作流程制作奶茶，确保食品安全；

第十四条原材料采购需符合国家食品安全标准，禁止使用过期或变质食材；

第十五条定期对操作间、设备进行消毒，保持清洁卫生；

第十六条员工需定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。

第五章顾客服务

第十七条员工需主动向顾客介绍奶茶品种和特点，提供专业建议；

第十八条员工需耐心解答顾客疑问，及时处理顾客投诉；

第十九条员工需关注顾客需求，提供个性化服务；

第二十条员工需保持微笑服务，营造温馨舒适的消费环境。

第六章考核与奖惩

第二十一条员工表