《SBT 11124-2015肉类蔬菜流通追溯零售电子秤通用规范》(2026年)实施指南.pptxVIP

《SB/T11124-2015肉类蔬菜流通追溯零售电子秤通用规范》(2026年)实施指南

目录追溯时代下零售电子秤的核心定位:为何《SB/T11124-2015》是肉菜流通安全的“定盘星”?追溯信息采集的“全链条逻辑”:电子秤如何实现肉菜源头、流通到零售的信息无缝衔接?硬件可靠性的“硬核标准”:零售电子秤的环境适应性与耐用性要求有哪些?校准与检验的“质量防线”:如何依据标准确保追溯电子秤计量准确且追溯有效?未来趋势下的标准延展:智慧零售时代《SB/T11124-2015》如何适配新场景?标准核心框架深度剖析:肉菜追溯电子秤的技术要求与性能指标如何精准落地?数据传输与交互的安全密钥:标准如何规范电子秤与追溯平台的数据通信?软件功能的“追溯密码”:电子秤的追溯管理模块如何满足行业实操需求?实施落地的“痛点破解”:零售企业推行标准时面临的难题与专家解决方案标准实施的效益重构:肉菜追溯电子秤如何赋能企业与保障消费者权益、追溯时代下零售电子秤的核心定位：为何《SB/T11124-2015》是肉菜流通安全的“定盘星”？

肉菜流通追溯体系的构建背景与行业痛点近年来，肉菜安全事件频发，流通环节信息断层是主因。传统零售电子秤仅具计量功能，无法实现“来源可查、去向可追”。本标准出台前，追溯电子秤无统一规范，设备兼容性差、数据混乱，制约追溯体系落地。标准应运而生，填补行业空白。12

02制定目标是统一肉菜追溯零售电子秤技术与管理要求，规范数据采集传输。核心价值在于搭建设备与追溯平台的桥梁，实现计量精准与追溯有效结合，为监管提供数据支撑，同时保障消费者知情权，推动行业规范化。01（二）《SB/T11124-2015》的制定目标与核心价值

（三）追溯电子秤在流通追溯体系中的关键作用01作为零售终端核心设备，其是追溯信息采集“最后一公里”关键。可记录肉菜编码、重量、价格等信息并关联源头数据，生成追溯码供消费者查询。同时，实时上传数据至平台，实现监管部门、企业、消费者的信息互通。02

二、标准核心框架深度剖析：肉菜追溯电子秤的技术要求与性能指标如何精准落地？

标准的范围界定与适用场景解析01范围涵盖肉菜流通追溯领域零售用电子计价秤，适用于超市、农贸市场等零售场所。不适用于工业生产或批发环节电子秤。明确适用场景可避免误用，确保标准针对性，为不同零售业态提供统一技术遵循。02

核心技术含信息采集、处理、存储、传输等要求。采集需支持多种编码识别；处理要快速关联追溯数据；存储需保证数据完整性且可追溯6个月以上；传输需兼容主流通信方式，确保数据实时准确上传，满足追溯全流程需求。（二）追溯电子秤的核心技术要求拆解010201

（三）关键性能指标的量化标准与考核方法关键指标含计量准确度、数据传输成功率、响应速度等。计量符合JJG539要求；数据传输成功率≥99%；响应时间≤2秒。考核通过实验室检测与现场实操，检测计量误差、模拟传输场景测试成功率等，确保指标落地。

、追溯信息采集的“全链条逻辑”：电子秤如何实现肉菜源头、流通到零售的信息无缝衔接？

追溯信息采集的内容构成与编码规范采集内容含肉菜品种、产地、供应商、重量、售价、交易时间等。编码遵循GB/T18391标准，采用唯一编码关联各环节信息。规范编码确保不同环节数据“通用语言”，实现源头到零售的信息关联。12

（二）源头信息与零售终端的关联技术实现01通过供应商提供的追溯码，电子秤经扫码识别关联源头信息。技术上采用二维码、RFID等识别方式，内置解码模块解析源头数据，自动关联交易信息生成终端追溯码。确保源头与零售信息一一对应，无信息断层。02

（三）零售环节信息采集的实操规范与易错点规避01实操需专人操作，确保扫码准确、信息录入完整。交易后及时打印含追溯码的小票。易错点有编码扫描错误、数据漏传等。规避需定期培训操作人员，设备设异常提醒功能，交易后核查数据上传情况，保障采集质量。02

、数据传输与交互的安全密钥：标准如何规范电子秤与追溯平台的数据通信？

数据传输的通信协议与接口规范要求标准规定采用HTTP、TCP/IP等主流通信协议，接口遵循国家追溯平台统一规范。确保电子秤与不同地区、层级追溯平台兼容，避免“信息孤岛”。协议与接口标准化降低系统对接成本，提升数据交互效率。12

（二）数据传输过程中的安全保障机制解析安全保障含数据加密、身份认证、异常监测。采用