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广东乌龙茶课件PPT

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目录

壹

乌龙茶概述

贰

广东乌龙茶特点

叁

广东乌龙茶产区

肆

广东乌龙茶冲泡技巧

伍

广东乌龙茶的健康效益

陆

广东乌龙茶市场与文化

乌龙茶概述

第一章

乌龙茶定义

乌龙茶是介于绿茶与红茶间的半发酵茶类，兼具两者特色。

半发酵茶类

主要产于福建、广东、台湾，以独特香气和韵味著称。

产地特色

乌龙茶种类

产自福建安溪，香气浓郁持久，口感醇厚回甘。

铁观音

武夷岩茶代表，香气馥郁，滋味醇厚，有“岩韵”之美誉。

大红袍

乌龙茶起源

传播发展

后传播至广东等地，形成各具特色的乌龙茶文化。

中国起源

乌龙茶起源于中国福建，具有悠久历史。

01

02

广东乌龙茶特点

第二章

地理标志产品

广东乌龙茶产自特定地域，环境优越，赋予茶叶独特品质。

独特产地环境

采用世代传承的制作工艺，保留乌龙茶的地道风味与特色。

传统制作工艺

加工工艺介绍

采摘标准

精选嫩叶，严格把控采摘时节与叶片成熟度。

发酵程度

轻度发酵，保留茶叶原色与清新香气。

烘焙技术

独特烘焙工艺，赋予广东乌龙茶特有韵味。

风味特色分析

01

香气浓郁

广东乌龙茶香气高长，有兰花香、果香等多种香型。

02

滋味醇厚

茶汤入口甘醇，回甘强，口感饱满，有独特的韵味。

03

耐泡度高

广东乌龙茶多次冲泡后仍能保持香气和滋味，耐泡性强。

广东乌龙茶产区

第三章

主要产区分布

潮安、饶平为主

梅州、汕头等地

粤东核心产区

其他产区

产区环境特点

产区海拔高，气候温和湿润，利于茶树生长。

高山气候温和

土壤种类多样，富含养分，为茶树提供良好生长条件。

土壤多样肥沃

名优茶品举例

色泽黄褐，花香浓郁，滋味甘爽。

凤凰单枞

条索细紧，蜜香持久，耐冲泡。

岭头单枞

广东乌龙茶冲泡技巧

第四章

冲泡器具选择

01

茶壶选择

选用紫砂壶或瓷壶，保温性好，能提升茶汤风味。

02

水温控制

根据茶叶种类调整水温，一般需达到95℃以上，保证茶香充分释放。

冲泡步骤详解

先用沸水烫热茶具，提升茶香。

烫杯温壶

根据茶叶种类控制浸泡时间，滤出茶汤。

浸泡出汤

按需投放茶叶，沿壶边缓缓注入沸水。

投茶注水

01

02

03

品鉴要点提示

观察茶汤颜色，闻其香气，判断茶叶品质。

观茶色闻茶香

细品茶味，感受茶的甘醇与回甘，体会茶的独特韵味。

品茶味鉴茶韵

广东乌龙茶的健康效益

第五章

营养成分分析

含钾、钙、镁等矿物质，助力身体机能。

无机矿物元素

含茶多酚、氨基酸、维生素等，有益健康。

丰富有机成分

健康功效介绍

促进肠胃蠕动，缓解油腻，有助于消化。

助消化

富含茶多酚，有效清除自由基，延缓衰老。

抗氧化

含咖啡因，能提神醒脑，增强思维能力。

提神醒脑

饮用注意事项

空腹饮用易刺激肠胃，引起不适。

不宜空腹饮

01

含咖啡因，睡前饮用可能影响睡眠。

睡前慎饮

02

过量饮用可能导致身体不适，应适量为宜。

适量饮用

03

广东乌龙茶市场与文化

第六章

市场发展现状

广东乌龙茶产量下降，销量回暖。

产量与销量

干茶销售均价稳定，略有上涨。

销售均价

乌龙茶文化内涵

01

悠久历史传承

乌龙茶起源唐宋，经海上丝绸之路传播，文化深厚。

02

独特制茶技艺

晒青、摇青等工序展现匠心，形成“一叶千变”风味。

乌龙茶与广东生活

乌龙茶成为广东人日常休闲与待客的优选饮品。

日常饮品选择

01

广东的茶楼文化中，乌龙茶占据重要地位，体现生活节奏与品味。

茶文化融入生活

02

谢谢

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