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2025年公共营养师营养教育能力测验

考试时间：分钟总分：分姓名：

一、选择题(请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每题1分，共20分)

1.以下哪项不属于中国居民膳食指南的“核心推荐”?()

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.吃动平衡，健康体重

2.针对儿童青少年进行营养教育时，最适合采用的沟通方式是?()

A.专题讲座

B.互动游戏和体验式活动

C.电视健康访谈

D.书面宣传手册

E.医患一对一咨询

3.评估一个社区居民超重肥胖率属于健康教育诊断的哪个阶段?()

A.确定目标人群

B.确定健康问题

C.评估行为相关因素

D.评估资源

E.确定干预策略

4.营养教育计划中，“目标人群”是指?()

A.参与营养教育项目的所有人员

B.营养教育干预措施直接指向的群体

C.营养教育项目的组织者和实施者

D.提供资金支持的机构或个人

E.参与需求评估的人员

5.以下哪种食物通常不是膳食中钠的主要来源?()

A.腌制蔬菜

B.加工肉类制品

C.鲜奶

D.酱料

E.油炸食品

6.在营养教育活动中，强调“适量饮酒”主要是为了减少哪种慢性病的风险?()

A.糖尿病

B.肺炎

C.高血压

D.肾结石

E.肝炎

7.适用于评价短期营养教育项目效果的方法是?()

A.行为改变指标

B.知识、态度、信念(KAP)调查

C.健康指标改善情况

D.社会经济发展指标

E.项目投入产出比

8.营养标签上“无糖”标识的产品，其含糖量通常要求低于每100克多少克?()

A.0.5

B.1

C.2.5

D.5

E.10

9.针对老年人进行营养教育时，特别需要关注的是?()

A.能量摄入充足

B.蛋白质摄入不足

C.维生素C缺乏

D.钙和维生素D缺乏

E.微量元素摄入过多

10.健康信念模式认为，个体采取健康行为的前提是?()

A.具备足够的健康知识

B.认为疾病风险很高

C.愿意支付医疗费用

D.有良好的社会支持

E.感觉症状明显

11.在设计营养教育材料时，针对文化程度较低的受众，应优先考虑?()

A.使用专业术语

B.图文并茂，形象直观

C.文字篇幅越长越好

D.强调科学依据

E.使用复杂的统计图表

12.以下哪项是评估营养教育需求常用的方法?()

A.文献回顾

B.问卷调查

C.实验研究

D.比较分析

E.以上都是

13.“平衡膳食宝塔”推荐每天摄入多少量的大豆及制品?()A.50克

B.70克

C.100克

D.150克

E.200克

14.营养教育中常用的“同伴教育”方法主要利用了哪种原则?()

A.权威性原则

B.互动性原则

C.可接受性原则

D.持续性原则

E.系统性原则

15.评价一项营养干预措施是否成功，最重要的指标是?()

A.项目投入资金多少

B.活动参与人数多少

C.目标人群健康行为是否发生改变

D.宣传材料发放数量

E.项目负责人满意度

16.在学校开展营养教育，最适合的场所是?()

A.图书馆

B.体育馆

C.食堂

D.实验室

E.会议室

17.膳食纤维主要存在于?()

A.谷物麸皮

B.动物性食品

C.植物油

D.酒精

E.乳制品

18.营养教育项目结束后，需要进行总结评估，其目的是?()

A.确定项目是否达到预期目标

B.评估项目组织管理效率

C.为后续项目提供经验教训D.A和B

E.A、B和C

19.某社区计划开展一项针对糖尿病患者的营养教育项目，首先需要做的是?()

A.设计教育课程

B.准备教育材料

C.评估患者营养知识水平

D.招募教育师资

E.获得资金支持

20.在与居民进行营养咨询时，如果发现对方对高盐饮食的危害认识不足，应采取哪种沟通技巧?()

A.直接批评

B.提供证据，耐心解释

C.强迫对方改变

D.忽视其观点

E.转移话题

二、简答题(请根据要求作答。每题5分，共20分)

1.简述公共营养师在社区开展营养教育时需要具备哪些基本素质。

2.简述设计一份营养教育材料时应考虑的关键要素。

3.简述知信行理论在营养教育中的应用。

4.简述在营养教育活动中如何提高目标人群的参与度。

三、案例分析题(请根据案例描述，回答问题。共20分)

某社区属于老旧城区，居民以中老年人为主，近年