传承不守旧,创新不忘本老字号仿膳饭庄持续焕新.pdf

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传承不守旧，创新不忘本

老字号仿膳饭庄持续焕新

⊙文尉露

在中国饮食文化的版图上有这样一颗璀璨的

明珠，它承载着清朝皇室的饮食精髓，跨越世纪的

风霜，依旧闪耀着历史的光芒，这便是被誉为“皇

家味道，市井情怀”的仿膳饭庄。自1925年创立以

来，仿膳饭庄以其独特的历史地位、精湛的烹饪技

艺和深厚的文化底蕴，成为了连接古代宫廷与现代

社会的一座桥梁，讲述着一段段关于美食与文化传

承的动人故事。

赵仁斋曾是清宫厨官，他凭借对皇家膳

我的文档主要集中的行业是石油化工和安全生产，从事石油化工行业并且取得了中级注册安全工程资格。精通炼油工艺方面的工艺、安全、设备。希望通过平台共享自己的知识和经验。

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