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第九章花茶窨制.ppt

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    第九章花茶窨制

    产地

    以浙江、安徽、福建、以及两广为主

    广西横县

    销区主要供内销，其次还销往东欧、东南亚等

    品类和品质特点

    品类

    以绿茶为素坯茉莉花茶

    以乌龙茶为素坯桂花茶

    以红茶为素坯玫瑰茶茶

    §1花茶窨制——概述

    品质特点（以茉莉花茶为例）

    外形要求同素坯

    内质香气持久鲜浓，清锐芬芳，滋味醇和

    鲜爽，汤色淡黄明亮，叶底嫩匀明亮

    玫瑰红茶

    §2窨制原料

    茶坯

    以烘青绿茶为主

    需经精制原因

    香花

    条件

    有香气

    符合人们的口味

    符合卫生

    色、香

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