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2026-2031中国食用色素行业市场动态分析及前景战略研判报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

(1)食用色素行业是指专门从事生产、研发和销售各类食用色素的企业集合。食用色素是食品添加剂的一种，主要用于改善食品的色泽，使其更加诱人，提升食品的感官体验。按照化学成分和来源，食用色素可以分为天然色素和合成色素两大类。天然色素是从动植物或微生物中提取的色素，具有安全性高、健康环保等特点；合成色素则是通过化学合成方法制备的色素，具有较高的稳定性和成本效益。

(2)在具体分类上，食用色素根据其化学结构可分为偶氮类、酮类、酸类、醇类、酯类等多种类型。其中，偶氮类色