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研究报告

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2026-2031中国食用色素行业市场竞争现状及发展前景研判报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

(1)中国食用色素行业是指专门从事食用色素的研发、生产和销售的企业集合。食用色素主要包括天然色素和合成色素两大类。天然色素是从动植物、矿物等天然物质中提取的色素，如红曲米、胡萝卜素等；合成色素则是通过化学合成方法制得的色素，如柠檬黄、胭脂红等。根据不同的应用领域，食用色素可以分为食品色素、饮料色素、化妆品色素等多个细分市场。

(2)近年来，随着消费者对食品安全的关注度不断提高，天然食用色素的需求量逐年上升。据统计，2019年中国天然食用色素市