饮食卫生应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案背景

为确保广大师生员工的饮食安全，预防和控制食物中毒事件的发生，保障师生员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、预案目标

1.提高全校师生员工的食品安全意识，增强食品安全防范能力。

2.建立健全食品安全管理体系，确保食品安全事故得到及时、有效的处理。

3.降低食物中毒事件的发生率，保障师生员工的身体健康。

三、组织机构及职责

1.食品安全应急指挥部

（1）指挥长：校长

（2）副指挥长：分管副校长、后勤处处长

（3）成员：各相关部门负责人

2.食品安全应急指挥部职责

（1）组织、协调、指挥食品安全事故的应急处置工作；

（2）负责制定食品安全事故应急预案；

（3）监督、检查食品安全事故应急预案的执行情况；

（4）对食品安全事故进行评估，提出整改措施。

3.食品安全应急工作组

（1）组长：后勤处处长

（2）成员：食堂管理人员、卫生监督员、校医等

4.食品安全应急工作组职责

（1）负责食品安全事故的现场调查、处置和报告；

（2）负责食品安全事故的应急物资保障；

（3）负责食品安全事故的宣传教育工作；

（4）负责食品安全事故的善后处理。

四、应急响应程序

1.信息报告

（1）发现食品安全事故后，立即向食品安全应急指挥部报告；

（2）报告内容包括：事故发生时间、地点、涉及人员、事故原因、初步处理措施等；

（3）食品安全应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案。

2.应急处置

（1）现场处置：食品安全应急工作组立即赶赴现场，对事故进行调查、处置，并采取隔离、消毒等措施；

（2）医疗救治：校医立即对受伤人员进行救治，必要时送往医院；

（3）信息发布：食品安全应急指挥部及时向全校师生员工发布食品安全事故信息，并做好舆论引导工作。

3.应急恢复

（1）恢复正常饮食供应：食品安全事故得到有效控制后，恢复正常饮食供应；

（2）调查处理：食品安全应急指挥部组织相关部门对事故进行调查处理，追究相关责任；

（3）总结评估：对食品安全事故进行总结评估，完善应急预案。

五、应急保障措施

1.人员保障：加强食品安全应急队伍建设，提高应急处置能力；

2.物资保障：储备必要的应急物资，如消毒剂、防护用品等；

3.资金保障：设立食品安全事故应急基金，确保应急处置工作的顺利进行；

4.技术保障：加强与卫生监督部门、医疗机构等相关部门的沟通协作，提高应急处置水平。

六、附则

1.本预案由食品安全应急指挥部负责解释；

2.本预案自发布之日起实施。

通过本预案的实施，我校将进一步加强食品安全管理，确保广大师生员工的饮食安全，为创建和谐校园提供有力保障。

第2篇

一、预案背景

为确保广大师生员工的饮食安全，预防和控制食物中毒事件的发生，保障师生员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、预案目标

1.提高全校师生员工的食品安全意识，加强食品安全管理。

2.建立健全食品安全应急处理机制，确保在发生食物中毒事件时能够迅速、有效地进行处置。

3.减少食物中毒事件对师生员工身体健康和学校声誉的影响。

三、组织机构及职责

1.食品安全应急指挥部

（1）指挥长：校长

（2）副指挥长：分管副校长、后勤保障处主任

（3）成员：各相关部门负责人

2.食品安全应急指挥部职责

（1）负责制定、修订和实施食品安全应急预案；

（2）负责组织、协调、指挥食品安全应急工作；

（3）负责对食品安全事故进行调查、处理和总结；

（4）负责向上级部门报告食品安全事故情况。

3.食品安全应急小组

（1）组长：后勤保障处主任

（2）成员：校医、食堂管理员、食堂厨师、保卫处、宣传部等相关部门人员

4.食品安全应急小组职责

（1）负责对食堂、超市等食品经营场所进行日常监督检查；

（2）负责对食品安全事故进行调查、处理和报告；

（3）负责对师生员工进行食品安全宣传教育；

（4）负责协助食品安全应急指挥部开展应急工作。

四、应急响应程序

1.信息报告

（1）食堂、超市等食品经营场所发现疑似食物中毒事件时，应立即向食品安全应急指挥部报告；

（2）食品安全应急指挥部接到报告后，应在第一时间进行调查核实。

2.应急处置

（1）对疑似食物中毒人员进行救治，并协助医疗机构进行诊断；

（2）对疑似食物中毒场所进行封存，防止污染扩散；

（3）对相关食品进行抽样检测，查找原因；

（4）对涉事食品进行无害化处理或召回；

（5）对涉事人员进行隔离观察，防止疫情扩散。

3.信息发布

（1）食品安全应急指挥部根据事故情况，及时向师生员工发布食品安全信息；

（2）通过学校官网、微信公众号等渠道，发布食品安全事故调查处理进展情况。

4.总结评估

（1）食品安全应急指挥