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雨生红球藻虾青素：从提取工艺到抗氧化性能的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

在生命科学与生物技术飞速发展的当下，天然产物的研究与开发成为热点领域。雨生红球藻，作为一种富含虾青素的单细胞绿藻，正受到科学界与产业界的广泛关注。虾青素，一种酮式类胡萝卜素，具有独特的分子结构，使其展现出强大的抗氧化活性，是维生素E的550倍、β-胡萝卜素的10倍，被誉为“抗氧化之王”。

从医药领域来看，随着人们对健康的重视和对疾病预防意识的提高，抗氧化剂在预防和治疗慢性疾病方面的作用日益凸显。虾青素能够有效清除体内自由基，抑制脂质过氧化，减少氧化应激对细胞的损伤，从而在预防心血管疾病、癌症、