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茶艺师题库+答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.茶树性喜温暖、(),通常气温在18°答案:C—25°答案:C之间最适宜生长。

A、干燥的环境

B、湿润的环境

C、避光的环境

D、阴冷的环境

正确答案：B

2.唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝()、服饰、饮茶器具等。

A、宫廷的日常起居生活

B、民间礼仪

C、外交礼仪

D、宫廷礼仪

正确答案：D

3.在接待新加坡客人时,()不是禁忌色。

A、红色

B、黄色

C、紫色

D、白色

正确答案：A

4.文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的阳羡茶、()。

A、蒙顶茶

B、顾渚茶

C、天目山茶

D、龙井

正确答案：B

5.在茶艺服务接待中,要求以我国的()为行为准则。

A、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程

B、规范语言、礼宾规程

C、规范语言、规范行动、规范礼节

D、规范仪表、规范语言

正确答案：A

6.在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度。

A、将水烧沸

B、煮水

C、用随手泡

D、温壶(杯)

正确答案：D

7.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等礼仪活动时的饮茶活动来表现。

A、喜庆宴

B、民间文艺汇演

C、每日早朝

D、皇室的日常起居生活

正确答案：A

8.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。

A、早生早采的特性

B、性状和特性

C、晚生迟采的特性

D、高产和优质的特性

正确答案：B

9.茶艺师在接待外宾时,要以()的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。

A、“中国茶文化传播大使”

B、“中国传统礼仪官”

C、“民间外交官”

D、“主人翁”

正确答案：C

10.茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在()之间为最佳。

A、4.5—5.5

B、5.5—6.5

C、6.5—7.5

D、3.5—4.5

正确答案：A

11.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐()作为茶点。

A、核桃

B、开心果

C、果脯

D、瓜子

正确答案：A

12.当茶庄接待过程中,观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时,茶艺师()处理是正确的。

A、改变了原来热情的服务态度

B、推荐包装精美的礼茶

C、立即推荐价格低的茶供宾客选择

D、经过试饮确定顾客的口味后,建议采用简易密封包装

正确答案：D

13.95°答案:C以上的水温适宜冲泡()茶叶。

A、普洱茶

B、紧压茶

C、六安瓜片

D、黄山毛峰

正确答案：A

14.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A、展示自我

B、表达个人愿望

C、推销产品

D、发挥主观能动性

正确答案：D

15.在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有()。

A、唐朝礼仪、服饰、茶饼

B、龙凤茶团、服饰、茶具

C、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具

D、唐朝宫廷礼仪

正确答案：C

16.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。

A、云南三道茶

B、潮汕工夫茶

C、蒙古奶茶

D、四川盖碗茶

正确答案：B

17.当下列水中()称为硬水。

A、答案:Cu2+、答案:Al3+的含量大于8mg/L。

B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。

C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。

D、答案:C答案:A2+、Mg2+的含量大于8mg/L。

正确答案：D

18.泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是()优点之一。

A、竹木茶具

B、金属茶具

C、紫砂茶具

D、玻璃茶具

正确答案：C

19.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。

A、明清时期

B、唐宋时期

C、西汉时期

D、原始社会

正确答案：D

20.()又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。

A、紫砂壶

B、茶盅

C、兔毫盏

D、盖碗

正确答案：D

21.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。

A、用沸水淋浇茶壶外壁

B、用沸水烫热茶壶

C、用火将茶叶烤干

D、将茶叶放进干热的茶壶中

正确答案：D

22.宋代哥窑的产地在()。

A、浙江龙泉

B、河南钧洲

C、河南临汝

D、河北曲阳

正确答案：A

23.清代文人茶艺的代表人物有:周高起、()、张潮等。

A、文征明

B、朱权

C、唐伯虎

D、李渔

正确答案：D

24.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”。

A、四名家

B、四妙手

C、四专家

D、四大家

正确答案：A

25.茶艺师在接待服务“商务顾客”时,要求站立在()、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

A、吧台附近

B、易于照看自己管辖范围

C、门口附近

D、顾客旁边

正确答案：B

26.具有“白如玉,明如镜,薄如纸,声如磐”是()茶具的特点。

A、景瓷

B、宜