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2025年4月茶艺师中级试题库与参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.品茗赏花插的花称为()。

选项A、池花

选项B、院花

选项C、斋花

选项D、茶花

答案：【D】

2.鲜嫩.清高.清香是评茶术语中关于()的褒义术语。

选项A、滋味

选项B、香气

选项C、形状

选项D、嫩度

答案：【B】

详解：鲜嫩、清高、清香都是用于描述茶叶香气的褒义术语。鲜嫩侧重于香气清新且带有鲜嫩之感；清高形容香气高爽、纯净；清香突出香气清幽、纯净。滋味的相关术语如醇厚、回甘等；形状的相关术语如条索紧结等；嫩度的相关术语如细嫩等。所以答案是[A]。

3.80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。

选项A、白茶

选项B、沱茶

选项C、花茶

选项D、绿茶

答案：【D】

4.相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为()。

选项A、“取水证”

选项B、“防伪标签”

选项C、“调水符”

选项D、“防伪标志”

答案：【C】

详解：相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。这一典故体现了苏东坡对泉水品质的重视以及他采取的独特管理方式。

5.()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

选项A、茶盅

选项B、盖碗

选项C、兔毫盏

选项D、紫砂壶

答案：【B】

详解：盖碗又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

6.下列()是中国“五大名泉”之一。

选项A、济南趵突泉

选项B、苏州白云泉

选项C、庐山玉帘泉

选项D、杭州六一泉

答案：【A】

详解：中国“五大名泉”指的是济南趵突泉、无锡惠山泉、杭州虎跑泉、苏州虎丘憨憨泉、镇江中泠泉。选项中只有济南趵突泉符合“五大名泉”之一，庐山玉帘泉、杭州六一泉、苏州白云泉均不属于“五大名泉”。

7.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。

选项A、维生素或蛋白质

选项B、色素或维生素

选项C、色素或脂质

选项D、色素或蛋白质

答案：【C】

8.下列()的滋味是属于清鲜型。

选项A、南安石亭绿

选项B、蒙顶黄芽

选项C、洞庭碧螺春

选项D、婺源茗眉

答案：【C】

详解：清鲜型滋味的茶叶往往具有清新爽口、滋味鲜醇的特点。洞庭碧螺春具有独特的花果香，滋味鲜醇回甘，属于清鲜型。婺源茗眉是外形似眉，翠绿紧结，内质香高持久，具有独特的板栗香，滋味醇厚回甘，不属于清鲜型。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，不属于清鲜型。南安石亭绿外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色嫩绿明亮，香似兰花，滋味醇和回甘，不属于清鲜型。

9.茶树性喜温暖.()，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。

选项A、干燥的环境

选项B、避光的环境

选项C、阴冷的环境

选项D、湿润的环境

答案：【D】

详解：茶树生长需要适宜的环境，温暖湿润的环境更有利于茶树生长，干燥、避光、阴冷的环境都不利于其生长，所以通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长时，茶树喜欢湿润的环境。

10.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有()。

选项A、细长的茸毛

选项B、灰色茸毛

选项C、银白色的茸毛

选项D、油亮反光

答案：【C】

详解：茶叶的芽和嫩叶背面通常有银白色的茸毛，这是鉴别真假茶的植物学特征之一。灰色茸毛、细长茸毛不是典型特征，油亮反光也不符合。

11.茉莉花茶艺的烫杯喻为()。

选项A、春江水暖鸭先知

选项B、濯冠沐浴告祭酒

选项C、一江春水向东流

选项D、春回大地丽人行

答案：【A】

12.茶文化的核心是()。

选项A、茶道精神

选项B、茶礼精神

选项C、茶人精神

选项D、道家精神

答案：【A】

详解：茶道精神是茶文化的核心，它体现了茶的精神内涵和文化价值，涵盖了茶人对茶的理解、态度、追求以及通过茶所传达的哲学思想、审美观念等多方面内容，贯穿于茶叶的种植、采摘、制作、品饮等整个茶文化活动过程中。而茶礼精神、道家精神、茶人精神等虽然也与茶文化相关，但并非茶文化的核心。

13.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()。

选项A、提高香气

选项B、加速变质

选项C、增进品质

选项D、促进物质转化

答案：【B】

详解：当茶叶水分含量超过5%时，微生物容易滋生，各种化学反应加速进行，从而加速茶叶变质。而水分含量过高并不能增进品质、提高香气以及促进物质转化。

14.冲泡()的适宜水温是90℃左右。

选项A、茉莉花茶

选项B、水金龟茶

选项C、白牡丹茶

选项D、铁观音茶

答案：【A】

15.()是用来从茶