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维生素A缺乏与过量测试卷附答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种物质不属于维生素A的活性形式？

A.视黄醇

B.视黄醛

C.β-胡萝卜素

D.视黄酸

2.维生素A缺乏早期最典型的眼部症状是？

A.角膜软化

B.毕脱斑（Bitot斑）

C.夜盲症

D.结膜干燥

3.我国居民维生素A的主要膳食来源是？

A.动物肝脏

B.深色蔬菜

C.乳制品

D.蛋类

4.维生素A过量中毒的主要原因通常是？

A.长期摄入高剂量补充剂

B.日常饮食中动物肝脏摄入过多

C.胡萝卜摄入过量

D.母乳中维生素A含量过高

5.儿童维生素A缺乏时，最易出现的生长发育问题是？

A.身高增长缓慢

B.智力发育迟缓

C.骨骼闭合提前

D.牙齿釉质发育不全

6.以下哪项指标最常用于评估维生素A营养状况？

A.血清视黄醇结合蛋白

B.血浆β-胡萝卜素

C.暗适应时间测定

D.尿液视黄醇排出量

7.维生素A的推荐摄入量（RNI）中，18岁男性的每日参考值为？

A.600μgRE

B.700μgRE

C.800μgRE

D.900μgRE

8.关于β-胡萝卜素的描述，错误的是？

A.是维生素A的前体物质

B.过量摄入会导致皮肤黄染

C.可转化为视黄醇的效率约为1/12

D.属于脂溶性物质

9.维生素A缺乏时，皮肤最典型的改变是？

A.脂溢性皮炎

B.毛囊角化过度

C.荨麻疹

D.皮肤色素沉着

10.孕妇过量摄入维生素A最可能导致的不良妊娠结局是？

A.胎儿神经管畸形

B.胎儿唇腭裂

C.胎儿生长受限

D.胎儿骨骼发育异常

11.以下哪种人群不属于维生素A缺乏的高危人群？

A.长期腹泻的儿童

B.纯素食且不补充营养素的成人

C.母乳喂养的健康婴儿

D.患有肝胆疾病的老年人

12.维生素A的可耐受最高摄入量（UL）中，成人每日不超过？

A.2000μgRE

B.3000μgRE

C.4000μgRE

D.5000μgRE

13.急性维生素A中毒的典型症状不包括？

A.头痛、呕吐

B.皮肤脱屑

C.视力模糊

D.骨骼疼痛

14.以下食物中，维生素A含量最高的是（以μgRE/100g计）？

A.鸡肝

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.牛奶

15.维生素A在体内的主要储存部位是？

A.肝脏

B.脂肪组织

C.肾脏

D.视网膜

16.儿童维生素A缺乏性角膜软化症若未及时治疗，最严重的后果是？

A.永久性失明

B.眼球萎缩

C.角膜穿孔

D.继发性感染

17.以下哪种情况不会导致维生素A吸收障碍？

A.胰腺功能不全

B.胆汁分泌不足

C.肠道寄生虫感染

D.胃酸分泌过多

18.关于维生素A与免疫功能的关系，正确的描述是？

A.促进T淋巴细胞增殖

B.抑制中性粒细胞活性

C.降低黏膜屏障功能

D.减少抗体提供

19.长期过量摄入维生素A可能导致的实验室指标异常是？

A.血清钙降低

B.血清甘油三酯升高

C.血清转氨酶升高

D.血红蛋白降低

20.以下哪项是维生素A缺乏的亚临床症状？

A.角膜溃疡

B.反复呼吸道感染

C.皮肤干燥脱屑

D.夜盲症

二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）

1.维生素A的生理功能包括？

A.维持视觉功能

B.促进上皮细胞分化

C.调节免疫应答

D.参与铁代谢

2.维生素A缺乏的临床表现可能涉及？

A.眼部症状

B.皮肤改变

C.免疫功能下降

D.生长发育迟缓

3.以下哪些因素会影响维生素A的吸收？

A.膳食中脂肪含量

B.胆汁分泌状态

C.肠道pH值

D.食物中膳食纤维含量

4.维生素A过量的分型包括？

A.急性中毒

B.亚急性中毒

C.慢性中毒

D.隐性中毒

5.富含维生素A原（类胡萝卜素）的食物有？

A.菠菜

B.南瓜

C.芒果

D.猪肝

6.儿童维生素A缺乏的高危因素包括？

A.辅食添加延迟

B.反复感染性疾病

C.先天性胆道闭锁

D.母乳喂养