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餐桌知识竞赛题及答案.docx

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    餐桌知识竞赛题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.中餐圆桌宴请中，主宾的座位通常应安排在？

    A.正对门的位置右侧

    B.背对门的位置左侧

    C.主陪的正对面

    D.主陪的左侧

    答案：A（主陪通常坐正对门位置，主宾位于其右侧，次宾在左侧）

    2.西餐用餐时，若暂时离席，刀叉应如何摆放？

    A.刀叉交叉摆成“X”形放于餐盘上

    B.刀右叉左平行放于餐盘右侧

    C.刀叉并拢指向10点方向

    D.刀叉呈“八”字摆于餐盘两侧

    答案：D（暂时离席时刀叉呈“八”字摆于餐盘两侧，叉面向上；用餐完毕则并拢放于餐盘右侧）

    3.以下哪种行为符合日本传统餐桌

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