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幼儿园食品安全教育教案

活动领域：健康、社会

活动目标

1.认知目标：初步认识几种常见的安全食品和危险食品，了解基本的饮食卫生常识。

2.技能目标：学习并尝试运用正确的洗手方法，能简单辨别食品的“好”与“坏”。

3.情感目标：萌发对安全、健康饮食的兴趣，乐于养成良好的饮食习惯，增强自我保护意识。

活动准备

1.物质准备：

*常见安全食品图片（如新鲜水果、蔬菜、面包、牛奶）和危险/不健康食品图片（如过期食品、颜色过于鲜艳的“三无”小零食、腐烂的水果、未清洗的蔬菜）。

*绘本故事《小熊的肚子为什么疼》或相关食品安全主题的动画短片（时长3-5分钟）。

*洗手步骤图（可做成示意图或流程图）。

*干净的毛巾、香皂（或洗手液）、清水。

*小餐盘、小勺子（玩具或真实餐具均可），几种安全的零食模型或图片（如苹果片、小饼干）。

*“食品安全小卫士”徽章（可选，用于奖励）。

*轻松愉快的背景音乐。

2.经验准备：幼儿对日常所吃的食物有一定的认识，有饭前洗手的初步概念。

活动过程

一、情境导入：故事引出“肚子为什么疼”（约5分钟）

1.教师提问：“小朋友们，你们喜欢吃好吃的东西吗？（等待回应）如果吃了好吃的东西，肚子却疼起来了，这是为什么呢？”

2.讲述故事/观看短片：教师生动讲述《小熊的肚子为什么疼》的故事（或播放精选动画短片）。故事内容可设计为：小熊因为吃了路边捡来的看起来很漂亮的野果子/过期的蛋糕/没有洗的草莓，结果肚子疼，去看医生的经历。

3.引导讨论：“小熊的肚子为什么会疼呢？它吃了什么东西才不舒服的？”引导幼儿初步感知到有些食物吃了会生病。

二、展开探究：认识我的“食物好朋友”和“食物坏朋友”（约15分钟）

1.认识安全的“食物好朋友”：

*教师出示新鲜水果、蔬菜、面包、牛奶等安全食品的图片或实物模型。

*提问：“这些是什么？你们喜欢吃吗？吃了它们会怎么样呢？”（引导幼儿说出这些食物有营养，吃了身体棒。）

*小结：“这些颜色鲜艳、看起来很新鲜、闻起来香香的食物，是我们的‘食物好朋友’，它们能给我们身体提供能量，让我们长得高、跑得快。”

2.辨别危险的“食物坏朋友”：

*教师出示过期食品（可展示包装上模糊的日期）、颜色过于鲜艳的“三无”小零食（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）、腐烂的水果、未清洗的蔬菜等图片。

*提问：“这些食物看起来怎么样？和刚才的‘食物好朋友’有什么不一样？如果吃了它们，会发生什么事情呢？”（引导幼儿观察颜色、状态，联想小熊肚子疼的故事。）

*重点强调：“没有生产日期、包装破破烂烂的小零食，我们不能买也不能吃；颜色特别奇怪、闻起来有怪味的食物不能吃；路边不认识的野果子、陌生人给的食物也不能随便吃。它们是‘食物坏朋友’，吃了会让我们肚子疼，甚至生病。”

3.游戏：“食物朋友找家”：

*准备两个篮子，分别贴上“好朋友之家”和“坏朋友之家”的标志。

*请几名幼儿轮流抽取食物图片，将其放入对应的篮子中。

*教师和其他幼儿共同判断是否正确，并进行纠正和讲解。

三、实践操作：手手洗干净，病菌远离我（约10分钟）

1.讨论“为什么要洗手”：

*教师提问：“我们知道了哪些食物能吃，哪些不能吃。那在吃‘食物好朋友’之前，我们的小手要做什么事情呢？”（引导幼儿说出“洗手”。）

*“为什么要洗手呢？”（引导幼儿理解手上有看不见的细菌，不洗手吃东西会把细菌吃到肚子里，导致生病。）

2.学习正确洗手方法：

*教师出示“七步洗手法”示意图，边念儿歌边示范正确的洗手步骤：“搓搓手心，搓搓手背，手指交叉搓一搓，大拇指转一转，小指尖搓一搓，手腕也要洗干净，最后用水冲一冲，小手真干净！”

*带领幼儿到洗手池旁，分组实践正确的洗手方法，教师巡回指导，纠正不正确的动作。

*强调：饭前便后、玩耍后、手脏了都要及时用肥皂和流动的水认真洗手。

四、巩固提升：“小小美食家”的安全约定（约5分钟）

1.情景表演/模拟分享：

*教师扮演“美食妈妈”，端出干净的“食物好朋友”模型（如苹果片、小饼干）。

*“现在我们的小手都洗干净了，可以做‘小小美食家’啦！在吃之前，我们还要记住什么呢？”（引导幼儿回顾：不吃陌生人的食物、不吃“坏朋友”食物等。）

*模拟分发食物，鼓励幼儿说一句自己记住的食品安全小常识。

2.总结与“安全约定”：

*教师总结本次活动的主要内容：“今天我们认识了‘食物好朋友’和‘食物坏朋友’，学会了正确的洗手方法，还知道了吃东西前要注意安全。”

*和幼儿一起念食品安全小儿歌，作为“安全约定”：

“小朋友，要记牢，

食品安全很重要。

饭