2025 年大学生物工程（生物工艺）单元测试卷.docVIP

2025年大学生物工程（生物工艺）单元测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.生物工艺中常用的微生物不包括以下哪种（）

A.大肠杆菌B.酵母菌C.乳酸菌D.噬菌体

2.发酵培养基的碳源通常不选用（）

A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.氮气

3.以下不属于生物工艺下游加工过程的是（）

A.细胞破碎B.萃取C.离子交换D.发酵

4.生物催化剂的特点不包括（）

A.高效性B.专一性C.反应条件温和D.稳定性高

5.关于酶的固定化方法，下列说法错误的是（）

A.吸附法简单但酶易脱落B.交联法酶活性损失较大

C.包埋法对酶活性影响小D.共价偶联法操作复杂但稳定性好

6.生物工艺中，种子扩大培养的目的不包括（）

A.增加细胞数量B.提高细胞活力

C.使细胞适应发酵条件D.筛选优良菌株

7.发酵过程中，溶解氧对微生物生长和产物合成影响较大，一般好氧发酵的溶解氧水平应控制在（）

A.0-1mg/LB.1-5mg/LC.5-10mg/LD.10-20mg/L

8.以下哪种生物分离技术利用了物质在不同相之间的分配系数差异（）

A.超滤B.离子交换色谱C.萃取D.凝胶过滤色谱

9.生物工艺中，培养基灭菌的常用方法是（）

A.紫外线灭菌B.干热灭菌C.湿热灭菌D.过滤除菌

10.关于基因工程在生物工艺中的应用，下列说法正确的是（）

A.只能用于生产蛋白质类药物B.可以改造微生物的代谢途径

C.与传统生物工艺无关D.不能提高生物产品的产量

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入括号内，少选、多选、错选均不得分）

1.生物工艺的主要组成部分包括（）

A.上游技术B.中游技术C.下游技术D.终端技术

2.发酵工业常用的氮源有（）

A.尿素B.硫酸铵C.玉米浆D.蛋白胨

3.以下属于生物工艺中常用的搅拌设备的是（）

A.机械搅拌式发酵罐B.气升式发酵罐

C.自吸式发酵罐D.磁力搅拌器

4.生物分离过程中，常用的膜分离技术有（）

A.微滤B.超滤C.反渗透D.电渗析

5.基因工程操作中常用的工具酶有（）

A.限制性内切酶B.DNA连接酶C.逆转录酶D.淀粉酶

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法的正误，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.生物工艺就是利用生物细胞或酶进行物质转化和产品生产的过程。（）

2.培养基的配方一旦确定，在整个发酵过程中不能进行调整。（）

3.微生物发酵过程中，pH值对发酵结果没有影响。（）

4.固定化酶可以反复使用，降低了生产成本。（）

5.发酵罐的罐体材质一般选用不锈钢，主要是为了美观。（）

6.生物工艺下游加工过程中，首先要进行的是细胞破碎。（）

7.离子交换树脂在生物分离中只能用于分离蛋白质。（）

8.基因工程菌的构建需要用到载体，载体只能是质粒。（）

9.发酵过程中，泡沫的产生对发酵没有任何影响。（）

10.生物工艺的发展与环境保护没有关系。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）

1.简述生物工艺上游技术的主要内容。

2.说明发酵过程中控制温度的重要性及常用的温度控制方法。

3.请阐述蛋白质分离纯化的一般步骤及原理。

五、论述题（总共1题，每题20分，请详细论述下列问题）

论述基因工程在生物工艺中的应用及前景，并举例说明。

答案：

一、单项选择题

1.D

2.D

3.D

4.D

5.C

6.D

7.B

8.C

9.C

10.B

二、多项选择题

答案：1.ABC2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABC

三、判断题

1.√

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

四、简答题

1.生物工艺上游技术主要包括目的基因的获取、基因载体的构建、宿主细胞的选择与改造、重组DNA分子导入宿主细胞等。通过这些操作构建工程菌或工程细胞系，为后续的发酵生产等奠定基础。

2.发酵过程中控制温度很重要，因为温度影响酶活性、微生物生长代谢速率及产物合成。合适温度促进微生物生长和产物