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2025年大学生物工程（生物化学实验）单元测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.下列哪种方法可用于蛋白质定量分析？（）

A.双缩脲法

B.斐林试剂法

C.碘量法

D.重铬酸钾法

2.生物化学实验中，常用的缓冲液pH范围一般在（）。

A.2-4

B.4-6

C.6-8

D.8-10

3.测定酶活性时，反应体系中通常需要加入（）。

A.底物

B.产物

C.抑制剂

D.激活剂

4.蛋白质的一级结构是指（）。

A.氨基酸的排列顺序

B.多肽链的折叠方式

C.亚基的组成

D.蛋白质的空间构象

5.下列哪种物质可作为还原剂用于还原糖的检测？（）

A.硫酸铜

B.氢氧化钠

C.葡萄糖

D.亚甲基蓝

6.生物化学实验中，常用的离心机转速单位是（）。

A.r/min

B.m/s

C.km/h

D.g

7.核酸分子中，连接核苷酸之间的化学键是（）。

A.氢键

B.磷酸二酯键

C.肽键

D.糖苷键

8.蛋白质变性后，其（）会发生改变。

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.空间构象

9.测定DNA含量时，常用的方法是（）。

A.紫外分光光度法

B.荧光分析法

C.比色法

D.电位滴定法

10.生物化学实验中，常用的透析袋的截留分子量一般为（）。

A.1000-2000

B.2000-5000

C.5000-10000

D.10000-20000

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内，多选、少选或错选均不得分）

1.下列哪些物质属于生物大分子？（）

A.蛋白质

B.核酸

C.多糖

D.脂质

2.生物化学实验中，常用的分离技术有（）。

A.离心

B.层析

C.电泳

D.超滤

3.测定酶活性时，需要注意的因素有（）。

A.反应温度

B.反应pH

C.底物浓度

D.酶浓度

4.蛋白质的二级结构主要包括（）。

A.α-螺旋

B.β-折叠

C.β-转角

D.无规卷曲

5.下列哪些方法可用于核酸的提取？（）

A.酚-氯仿抽提法

B.乙醇沉淀法

C.离子交换层析法

D.凝胶过滤法

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.生物化学实验中，所有的试剂都需要用分析纯。（）

2.蛋白质的变性是不可逆的。（）

3.酶的活性中心是指酶分子中与底物结合并催化反应进行的特定区域。（）

4.核酸分子中，嘌呤碱和嘧啶碱的含量相等。（）

5.生物化学实验中，常用的玻璃仪器都需要经过高温灭菌。（）

6.蛋白质的一级结构决定其高级结构。（）

7.测定血糖时，常用的方法是葡萄糖氧化酶法。（）

8.生物化学实验中，常用的缓冲液可以长期保存。（）

9.核酸分子中，两条链的碱基通过氢键互补配对。（）

10.蛋白质的等电点是指蛋白质分子在某一pH条件下，净电荷为零的pH值。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）

1.简述蛋白质定量分析的常用方法及其原理。

2.生物化学实验中，如何选择合适的缓冲液？

3.简述核酸提取的基本步骤。

五、实验设计题（总共1题，每题20分，请设计一个生物化学实验方案，要求包括实验目的、实验原理、实验材料、实验步骤、预期结果及结论）

设计一个测定淀粉酶活性的实验方案。

答案：

一、单项选择题

1.A

2.C

3.A

4.A

5.D

6.A

7.B

8.D

9.A

10.C

二、多项选择题

1.ABC

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.AB

三、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

四、简答题

1.常用方法及原理：双缩脲法，蛋白质中的肽键在碱性条件下能与铜离子结合形成紫色络合物，通过比色测定蛋白质含量；考马斯亮蓝法，考马斯亮蓝G-250能与蛋白质结合，溶液颜色发生变化，根据颜色深浅测定蛋白质含量。

2.选择合适缓冲液需考虑：实验所需pH范围，选择在此范围内有良好缓冲能力的缓冲对；缓冲液离子强度，避免对实验产生干扰；缓冲液与实验体系中其他成分的兼容性，不发生化学反应等。

3.核酸提取基本步骤：破碎细胞，使核酸释放出来；去除蛋白质、多糖等杂质，可采用酚-氯仿抽提等方法；沉淀核酸，常用乙醇沉淀；洗涤核酸