《鸡尾酒调制双语》_项目三 第三节 龙舌兰酒.pptxVIP

1.掌握蒸馏酒中白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒的定义、产地、品牌、酿造原料、分类及特点。

Masterthedefinition,origin,brand,rawmaterial,classificationandcharacteristicofdistilledliquorincludingbrandy,whisky,gin,rum,vodkaandtequila.

2.能够选择正确的杯具并按照标准服务程序进行相关酒水服务。

Choosetherightglassesandservedrinksaccordingtostandardserviceprocedures.

3.对相关酒水进行酒标识别,掌握酒标的外文说明。

Identifythelabelofliquorandmasterdescriptionofthelabelinforeignlanguage.;Chapter;龙舌兰酒的基础知识;龙舌兰酒是以龙舌兰的根茎为原料经过发酵、蒸馏制成的一款蒸馏酒。

Tequilaisadistilledliquormadebyfermentationanddistillationoftherootofagave.;(2)龙舌兰酒的原料(RawMaterialofTequila);①榨汁(JuiceSqueezing)

②发酵(Fermentation)

③蒸馏(Distillation)

④陈酿(Aging);(4)龙舌兰酒的常见产地(CommonOriginofTequila);①金色龙舌兰酒(Gold/Aged)

②银色龙舌兰酒(White/Sliver);①净饮(Neat)

将龙舌兰酒冰镇后倒入小酒杯中净饮。

Chilltequilaandpouritintoasmallglass,andthendrinkwithoutanything.;②加冰饮用(OntheRocks)

将1盎司龙舌兰酒倒入古典杯中,加入冰块饮用,也可放入一片鲜柠檬片和一小撮盐,搅拌均匀后饮用。

Put1oztequilaintoanoldfashionedglass,addicecubestodrink,orputasliceoffreshlemonandapinchofsalt,mixwellanddrink.;③传统饮用方法(TraditionalDrinkingMethod)

盐放在虎口,拇指和食指拿起一小杯纯龙舌兰酒,无名指和中指夹一片柠檬片,先舔一口

盐,接着把龙舌兰酒一饮而尽,再咬一口柠檬片。;③传统饮用方法(TraditionalDrinkingMethod)

盐放在虎口,拇指和食指拿起一小杯纯龙舌兰酒,无名指和中指夹一片柠檬片,先舔一口

盐,接着把龙舌兰酒一饮而尽,再咬一口柠檬片。;④“特基拉碰”(TequilaPop)

1盎司龙舌兰酒倒入放有冰块的古典杯中,将雪碧加至杯子的五分之四,用杯垫盖住酒杯口,按住杯垫将杯在桌面上敲击一下再一饮而尽。;龙舌兰酒的常见品牌;墨西哥豪帅快活龙舌兰酒厂成立于1795年,历史悠久,是世界最大的龙舌兰酒生产商。

Foundedin1795,JoseCuervoistheworld’slargesttequiladistillery.;雷博士采用种植超过8~12年的珍贵龙舌兰为主要原料,经双重蒸馏而产出。Thepreciousagaveplantedformorethan8to12yearswasusedasthemainrawmaterial.AndPepeLopezwasproducedbydoubledistillation.;奥美加在传统砖炉中进行长达3天的缓慢烘制带出最自然的甜味及龙舌兰植物天然的果香。

Itslowlybakedinthetraditionalbrickovenfor3daystobringoutthemostnaturalsweetnessandnaturalfruityaromaofagaveplants.;懒虫龙舌兰酒选用天然优质的墨西哥龙舌兰酿制,色泽透明清澈,富有淡淡的干果香气。

CaminotequilaismadefromnaturalandimmatureMexicanagave.Thecoloristransparentandclear