2025年幼儿园食堂从业人员安全培训内容(3篇).docxVIP

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2025-11-29 发布于四川
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2025年幼儿园食堂从业人员安全培训内容(3篇)

培训内容一

食品安全法规与标准解读

《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律，幼儿园食堂从业人员必须严格遵守。其中明确规定了食品生产经营过程中的卫生要求，如保持场所环境整洁，具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所。食堂应设有专门的粗加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区等，且各区域要保持清洁卫生，定期进行消毒。从业人员要确保食品原料采购、运输、储存、加工等环节符合卫生标准。例如，采购食品原料时，必须从正规渠道进货，索要并留存供应商的许可证和食品合格证明文件，拒绝采购“三无”食品、过期变质食品以及来源不明的食品。

《餐饮服务