木段栽培黑木耳技术规程.docxVIP

ICS65.020.01

CCSB3923

黑龙江省地方标准

DB23/TXXXX—2025代替DB23/T164-2001

木段栽培黑木耳技术规程

(征求意见稿)

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

黑龙江省市场监督管理局发布

I

DB23/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB23/T164-2001《木段栽培黑木耳技术规程》，与DB23/T164-2001相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改了“范围”的内容（见第1章，2001年版的第1章）；

——增加了“规范性引用文件”的内容（见第2章）；

——更改了“耳场”章节的标题及内容，增加了“产地环境条件”和“水质”要求（见第4章，2001年版的第2章）；

——删减整合了“木段的选择和处理”的内容，调整了“截段晾晒”的要求（见第5章，2001年版的第3章）；

——删减整合了“接种”的内容，增加了“菌种选择”要求，调整了“接种方法”和“封口”方式（见第6章，2001年版的第4章）；

——删减整合了“管理”的内容，调整了“发菌”、“散堆排场”、“起架”、“出耳管理”、“病虫害防治”的要求（见第7章，2001年版的第5章）；

——删减整合了“木耳的采收、加工干制和贮存运输”的内容，增加了“采收标准”和“采收要求”内容，调整了“干制”和“包装存放”的要求（见第8章，2001年版的第6章）；

——增加了“生产档案”章节（见第9章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省林业和草原局提出。

本文件由黑龙江省林业和草原标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：黑龙江省林业科学院伊春分院。

本文件主要起草人：李相全、艾志强。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB/2300B39002-1988、DB23/T164-2001。

DB23/TXXXX—XXXX

1

木段栽培黑木耳技术规程

1范围

本文件规定了黑木耳（Auriculariaauricula）木段栽培的术语和定义、生产环境要求、木段的选择和处理、接种、管理、采收与包装、生产档案。

本文件适用于黑龙江省黑木耳木段栽培生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4285农药安全使用标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8321农药合理使用准则

GB19169黑木耳菌种

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4生产环境要求

4.1培育场

黑木耳培育场地应远离工矿业污染源，不受废水、废气、废渣的污染。产地环境条件应符合NY/T5010的规定。

4.2出耳场

应选择背风、向阳、水源充足的地块，场地以排灌方便、清洁、无杂草为宜，不可选用低洼地。生产前要散播石灰对场地进行消毒处理。

4.3水质

用水应符合GB5749规定。

2

DB23/TXXXX—XXXX

5木段的选择和处理

5.1木段选择

木段应选择无病虫害、无腐朽脱皮、树龄6a～8a、树径6cm～10cm的树木，以材质疏松的阔叶树为宜。

5.2截段晾晒

于冬至至立春树木休眠期内进行采伐。采后剔去枝芽，截成长度为1m～1.2m的木段，以“井”字形架起晾晒。至木段含水量降至35%～40%，段端小裂纹达80%即可。

6接种

6.1菌种选择

菌种质量应符合GB19169的要求。

6.2接种时间

当气温稳定在5℃以上，即可接种。

6.3