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2025年河北服务员技师考试题及答案.doc

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    2025年河北服务员技师考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.在餐厅服务中，以下哪项不属于服务流程的基本环节？

    A.预订确认

    B.迎宾入座

    C.点餐服务

    D.客户投诉处理

    答案：D

    2.餐饮服务中，以下哪种餐具摆放方式是错误的？

    A.餐刀刀刃朝内

    B.筷子横放在碗边

    C.水杯放在刀叉上方

    D.盐瓶和胡椒瓶并排放置

    答案：C

    3.在处理客户投诉时，服务员应采取哪种态度？

    A.冷静、耐心

    B.争辩、反驳

    C.忽视、拖延

    D.推卸、指责

    答案：A

    4.餐饮服务中，以下哪种调味品通常放在餐桌的右上角？

    A.醋

    B.酱油

    C.芥末酱

    D.味精

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