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    第一章绪论

    时间分配

    第一次上课，课程介绍——5分钟

    引题，烘焙食品的概念——10分钟

    烘焙食品的特点——10分钟

    烘焙食品的分类——20分钟

    烘焙食品加工发展趋势——20分钟

    课程小结——10分钟

    [引题]

    今天我们来认识什么是烘焙食品？一起走进烘焙食品的世界。烘焙食品加工技术概述从烘焙食品的概念、特点、分类和发展趋势4个方面和大家进行探讨。

    [板书]

    一、烘焙食品的概念

    烘焙食品也就是焙烤食

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