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大学生饮食习惯与营养摄入调研报告

二班13组

组员：陈金陵闫晨晨杨琪

大学生饮食习惯与营养摄入调研报告

一、引言

自改革开放以来人民的生活水平不断的提升，由以前的吃的饱像现在吃的好转变。现在大部分家里有小朋友的家长都会注意一下营养的摄入。但现在许多大学生都是在外买饭吃不知道会不会注意这些营养和饮食的习惯。针对这一问题我们做了关于大学生的营养摄入饮食习惯做了问卷调查。进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而了解饮食结构和饮食习惯，并给出一些改善饮食习惯和结构的建议。

二、调研内容

（一）调研目的

通过对大学生饮食与营养状况的了解，对调研中表现的问题进一步讨论，并提出改善的意见。

（二）调研方法

我们采用的线上调研的方法。通过微信小程序问卷星做了一份问卷，并让同学们找自己正在上大学的朋友参与问卷填写。最终我们得到了317份的有效调研结果。

（三）调查问卷分析

（1）你平时一天会吃几顿饭

调研结果显示有68.14%的人一天会吃三顿饭，也有7.26%的人会选择其他。

其他者表示在三顿以上，那么三顿以上在我看来并不是很合理，一日三餐定时定点的吃饭对大学生的我们来说并不是什么难事。按时吃饭不仅可以帮助我们养成良好的饮食习惯，同时还能保护我们的胃预防胃病等。做其他（三顿以上）选项的同学我不知道他（她）们比做三顿选择的同学多在哪里，但我希望不是多出宵夜这一顿。因为宵夜吃多实在对身体没有什么好处，宵夜吃多了反而会导致肥胖和营养过剩，尤其是睡前吃宵夜可能会影响睡眠。宵夜不合理的话还会导致胃酸过多，心慌，对胃食管的危害极大，严重的还会引发胃炎。选择两顿的也占比20.82%，其实两顿的这个比例我还是能接受的，毕竟我们有些同学为了多睡一会会选择不吃早饭，或者有些同学为了减肥会不吃晚饭。在这个问题上我还是希望同学们能做到一天三餐按时吃饭，毕竟一个好的饮食习惯是身体健康的前提。

（2）你平时挑食吗

在这个问题上不挑食的占比不到一半仅占40.38%，挑食的也有23.03%，看情况者有36.59%。

这个结看果看似有点出人意料但却又在情理之中。现在人民的生活水平比起以前大有提升，尤其是物质生活几乎是想吃什么就有什么，同学们几乎都是选择自己喜欢的东西去买，不喜欢的几乎不会去接触。就像我挑食一样我不喜欢香菜，在买东西的时候我会尽量避开一切和香菜有关的东西，即使到了万不得已的时候我也不会轻易的尝试。但是挑食是一个不好的饮食习惯，挑食可能会引起营养不良，甚至会引起身体免疫力下降，影响身体的发育。人体所需要的营养物质是由各种食物提供的，没有任何一种食物能包括人体需要的全部营养物质。单纯的吃一种食物是不能维持人体的健康。我就是因为挑食而导致身体缺乏维生素B和维生素C，现在需要吃维生素来补充身体所需要的维生素。所以在饮食习惯中不能挑食，即使自己不喜欢的也要隔一段时间吃一点，以此来维持身体的健康。

（3）你认为早餐对于我们来说重要吗

认为重要的有263人占比82.97%,不重要的只有13人占比4.1%，处于中间态度的有41人占比12.93%。

随着时代的进步，大家对拥有一个健康的身体都很看重。这中间更看重的饮食，毕竟民以食为天嘛，尤其是早餐。从我们的调查结果中可以看出我们大学生还是觉得早餐很重要。吃早餐可以保持大脑有活力，大脑是需要足够的养分支撑，长期缺乏养分，会导致脑萎缩。每天按时食用早餐，可以让大脑正常运转，保持大脑活力和精力。对于正处在生长发育的的学生而言，每天按时吃早餐，有利于大家的正常发育，提高大脑的活力。同时按时吃早餐不仅有利于胃部的健康，还可以补充人体所需的营养特别是适量的糖类，可以支撑身体的正常运转，防止低血糖导致的头晕没力气。吃早餐有很多的好处，所以无论多么赶时间都要吃早餐。

（4）你平时吃饭的速度如何

在这个问题上用时十几分钟的人有208人占比65.62%，其次用时半个小时的人有67占比21.14%,用时五六分钟的有30人占比9.46%,选择其他(五六分钟以下的或半小时以上的)选项的也有12人占比3.79%。

很显然在这个问题上大家的回答都比较统一在十几分钟左右，其实医生建议吃饭的速度最好在二十到三十分钟左右。如果吃的太快，食物就不能被充分的咀嚼，不能让肠胃更好地吸收、消化，从而会更容易伤害的食管和胃部。吃饭太快，咀嚼不够，对肠胃消化的负担比较大，对肠胃功能强的人没有什么影响，但是脾虚虚弱的人就有可能引起消化不良，长期的话，可能导致慢性胃炎的。没有嚼碎的食物会导致小肠不容易消化，导致营养不能够全部被吸收，因此吃饭太快对身体的消化道有不良影响。建议大家在吃饭的时候尽量不要贪图速度，吃饭本身是一件很美好的事情，如果夹杂了其他的东西吃饭这件享受的事情就变得不纯粹了。

（5）你平时吃饭注重营养吗

在营养方面身为学生的我们可能不是那么注意，所以在这个问题里