2025 年大学生物工程（生物反应工程）上学期期中测试卷.docVIP

2025年大学生物工程（生物反应工程）上学期期中测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.生物反应工程中，关于反应速率的描述，以下正确的是（）

A.反应速率只与反应物浓度有关

B.反应速率与反应温度无关

C.反应速率是单位时间内反应物或产物浓度的变化量

D.反应速率与催化剂无关

2.酶催化反应的特点不包括（）

A.高效性

B.专一性

C.反应条件温和

D.对温度和pH不敏感

3.微生物发酵过程中，底物消耗速率与细胞生长速率的关系是（）

A.底物消耗速率始终大于细胞生长速率

B.底物消耗速率始终小于细胞生长速率

C.底物消耗速率与细胞生长速率无关

D.底物消耗速率随着细胞生长速率的变化而变化

4.连续搅拌釜式反应器（CSTR）的特点是（）

A.物料在反应器内的停留时间相同

B.反应器内浓度和温度不均匀

C.适用于快速反应

D.生产能力高

5.对于一级反应，其反应速率常数k与反应物浓度的关系是（）

A.k与反应物浓度成正比

B.k与反应物浓度成反比

C.k与反应物浓度无关

D.k与反应物浓度的平方成正比

6.生物反应工程中，关于传质过程的描述，错误的是（）

A.传质过程包括物质的扩散和对流

B.传质速率与浓度梯度有关

C.传质过程只影响反应速率，不影响反应选择性

D.传质过程会影响生物催化剂的活性

7.发酵罐的通气效率主要取决于（）

A.搅拌速度

B.通气量

C.罐的体积

D.发酵液的粘度

8.固定化酶的优点不包括（）

A.酶的稳定性提高

B.可重复使用

C.反应速率加快

D.便于分离和连续化生产

9.生物反应工程中，关于反应热的计算，以下正确的是（）

A.反应热只与反应物的种类有关

B.反应热与反应温度无关

C.反应热等于反应前后体系焓的变化

D.反应热与反应速率无关

10.微生物细胞的生长曲线不包括以下哪个阶段（）

A.延迟期

B.对数期

C.稳定期

D.凋亡期

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内，多选、少选、错选均不得分）

1.生物反应工程的研究内容包括（）

A.生物反应动力学

B.生物反应器设计与分析

C.生物分离工程

D.生物过程优化与控制

E.生物催化剂的制备与应用

2.影响酶催化反应速率的因素有（）

A.底物浓度

B.酶浓度

C.温度

D.pH

E.抑制剂和激活剂

3.连续培养的方式有（）

A.恒化器连续培养

B.恒浊器连续培养

C.分批培养

D.补料分批培养

E.半连续培养

4.生物反应器的类型有（）

A.搅拌罐式反应器

B.鼓泡塔反应器

C.固定床反应器

D.流化床反应器

E.膜生物反应器

5.生物反应工程中，关于物料衡算的基本原理，正确的是（）

A.进入系统的物料量=离开系统的物料量+系统内积累的物料量

B.物料衡算的依据是质量守恒定律

C.物料衡算只适用于连续稳定的过程

D.物料衡算可以用于计算反应过程中的各种参数

E.物料衡算可以忽略反应过程中的热量变化

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法的正误，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.生物反应工程是一门交叉学科，涉及生物学、化学工程学等多个领域。（）

2.酶催化反应的活化能比非酶催化反应的活化能高。（）

3.微生物发酵过程中，细胞生长的同时必然伴随着产物的合成。（）

4.间歇反应器中，物料的组成和温度随时间变化。（）

5.反应级数越大，反应速率对反应物浓度的变化越敏感。（）

6.传质过程对生物反应的影响主要体现在反应体系的温度分布上。（）

7.发酵罐的搅拌功率越大，通气效率越高。（）

8.固定化酶的活性一定比游离酶的活性高。（）

9.生物反应过程中，反应热的移除对反应的进行没有影响。（）

10.微生物细胞的生长速率在稳定期达到最大值。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）

1.简述生物反应工程的研究意义。

2.说明连续搅拌釜式反应器（CSTR）和间歇反应器（BR）在操作上的主要区别。

3.分析影响酶催化反应的因素及其作用机制。

五、综合分析题（总共1题，20分，请结合所学知识，对以下问题进行综合分析和解答）

某生物制药公司利用微生物发酵生产一种药物，发酵过程采用连续搅拌釜式反应器（CSTR）。已知该反应为一级反应，反应速率常数k=