2025 年大学生物化工工艺（工艺设计）期末测试卷.docVIP

2025年大学生物化工工艺（工艺设计）期末测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.生物化工工艺设计中，首先要考虑的是（）

A.产品的市场需求B.原料的来源C.工艺流程的合理性D.设备的选型

2.以下哪种生物反应器适合用于连续培养（）

A.搅拌罐式反应器B.固定床反应器C.流化床反应器D.鼓泡塔反应器

3.在生物化工工艺中，酶的固定化方法不包括（）

A.吸附法B.共价偶联法C.交联法D.沉淀法

4.生物分离过程中，最先进行的步骤通常是（）

A.细胞破碎B.过滤C.离心D.萃取

5.对于生物化工工艺中的发酵过程，以下哪个因素对发酵产物的产量影响最大（）

A.发酵温度B.发酵pH值C.培养基成分D.搅拌速度

6.生物化工工艺设计中，物料衡算的基准是（）

A.质量守恒B.能量守恒C.物质的量守恒D.以上都不对

7.以下哪种生物分离技术适用于小分子物质的分离（）

A.离子交换色谱B.凝胶过滤色谱C.亲和色谱D.超滤

8.在生物化工工艺中，培养基的灭菌通常采用（）

A.高温灭菌B.紫外线灭菌C.化学药剂灭菌D.过滤除菌

9.生物化工工艺设计中，设备选型的依据不包括（）

A.工艺要求B.设备的价格C.设备的性能D.生产规模

10.对于生物化工工艺中的酶催化反应，以下哪种说法是错误的（）

A.酶具有高效性B.酶具有专一性C.酶的活性不受温度影响D.酶可以重复使用

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入括号内，多选、少选、错选均不得分）

1.生物化工工艺设计中，工艺流程的确定需要考虑的因素有（）

A.原料的性质B.产品的要求C.设备的性能D.操作条件E.成本

2.以下哪些是生物反应器的性能指标（）

A.体积传质系数B.氧传递系数C.搅拌功率D.装料系数E.反应速率

3.在生物分离过程中，常用的蛋白质分离方法有（）

A.盐析B.超滤C.离子交换色谱D.亲和色谱E.电泳

4.生物化工工艺中，培养基的成分包括（）

A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子E.水

5.生物化工工艺设计中，安全设计需要考虑的方面有（）

A.防火防爆B.防毒C.防腐蚀D.电气安全E.机械安全

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法的正误，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.生物化工工艺设计中，工艺流程一旦确定就不能更改。（）

2.固定化酶比游离酶更稳定，更适合工业生产。（）

3.生物分离过程中，离心的目的是将细胞和培养基分离。（）

4.发酵过程中，搅拌速度越快，发酵效果越好。（）

5.生物化工工艺设计中，物料衡算只需要考虑主要原料的进出。（）

6.离子交换色谱可以用于分离带电的生物分子。（）

7.培养基的灭菌温度越高，灭菌效果越好。（）

8.生物反应器的选型只需要考虑反应的类型。（）

9.生物化工工艺中，酶的活性可以通过调节温度、pH值等条件来控制。（）

10.生物分离过程中，超滤可以用于去除大分子杂质。（）

四）简答题（总共3题，每题10分）

1.简述生物化工工艺设计的一般步骤。

2.说明生物反应器的类型及其特点。

3.阐述生物分离过程中常用的几种方法及其原理。

五）论述题（总共1题，每题20分）

请论述生物化工工艺中如何提高产品的质量和产量，结合具体的工艺环节进行分析。

答案：

一、单项选择题

1.A

2.C

3.D

4.A

5.C

6.A

7.D

8.A

9.B

10.C

二、多项选择题

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ACDE

4.ABCDE

5.ABCDE

三、判断题

1.×

2.√

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

四、简答题

1.生物化工工艺设计一般步骤：首先进行产品调研确定市场需求；然后选择合适原料；接着确定工艺流程，包括反应类型、生物反应器选型等；再进行物料衡算和能量衡算；之后进行设备选型与设计；最后进行车间布置设计等，并考虑安全、环保等因素