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探秘蛋白质组学：硒蛋白与二硫键的多维解析

一、引言

1.1研究背景

蛋白质作为生命活动的主要承担者，参与了生物体几乎所有的生理过程，从细胞的结构维持、代谢调节，到信号传导和免疫防御等。其结构和功能的复杂性决定了生命现象的多样性和精密性。在蛋白质的众多结构特征和功能相关因素中，硒蛋白和二硫键占据着极为重要的地位。

硒是一种对生物体至关重要的微量元素，在1953年，Schwartz发现Se能使大鼠免遭膳食性的肝坏死，首次提出Se是机体不能缺少的微量元素，并于1973年被WHO确认为人体必需的微量元素。硒在生物体内主要以硒蛋白的形式发挥作用。硒蛋白是一类含有硒代半胱氨酸（S