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干冰行业从业资格认证考试试题集及答案解析

一、单选题（每题2分，共20题）

1.干冰的主要成分是（）。

A.二氧化碳固体

B.氧化碳固体

C.氯化碳固体

D.氮气固体

2.干冰的升华温度为（）。

A.-78.5℃

B.-196℃

C.-50℃

D.0℃

3.干冰在常压下直接从固态变为气态的现象称为（）。

A.熔化

B.升华

C.沸腾

D.凝华

4.干冰的主要用途不包括（）。

A.冷藏运输

B.消防灭火

C.火焰绘画

D.化工原料

5.干冰储存时，应避免使用（）。

A.密封容器

B.金属容器

C.泡沫箱

D.隔热材料

6.干冰与水接触时，会产生（）。

A.氢气

B.氧气

C.二氧化碳气体

D.氮气

7.干冰的密度约为（）。

A.0.5g/cm3

B.1.5g/cm3

C.2.0g/cm3

D.3.2g/cm3

8.干冰在食品保鲜中，主要利用其（）。

A.沸腾吸热

B.升华吸热

C.熔化放热

D.结晶放热

9.干冰灭火的主要原理是（）。

A.降低温度

B.隔绝空气

C.分解可燃物

D.产生惰性气体

10.干冰在医疗领域可用于（）。

A.保温运输

B.冷冻治疗

C.灭菌消毒

D.气体麻醉

二、多选题（每题3分，共10题）

1.干冰的安全操作注意事项包括（）。

A.避免直接接触皮肤

B.保持通风良好

C.使用专用防护手套

D.靠近热源储存

2.干冰的常见应用场景有（）。

A.冷藏运输食品

B.气调保鲜水果

C.冷冻医疗样本

D.灭火救援

3.干冰的运输要求包括（）。

A.使用密封容器

B.避免泄漏

C.标注危险标识

D.避免阳光直射

4.干冰的化学性质包括（）。

A.不燃性

B.惰性

C.升华吸热

D.与水反应

5.干冰的储存环境要求包括（）。

A.干燥通风

B.避免高温

C.密封防潮

D.远离火源

6.干冰的常见危害包括（）。

A.低温冻伤

B.二氧化碳窒息

C.容器爆炸

D.氧化腐蚀

7.干冰的回收利用方式有（）。

A.化工原料

B.气体排放

C.再生制冷

D.环境调节

8.干冰在餐饮行业可用于（）。

A.雪花装饰

B.食品速冻

C.灭菌消毒

D.冷藏保鲜

9.干冰的安全事故处理方法包括（）。

A.迅速撤离人员

B.使用二氧化碳灭火器

C.防止窒息

D.避免用水扑救

10.干冰行业的相关法规包括（）。

A.《危险化学品安全管理条例》

B.《制冷剂安全使用规范》

C.《食品安全法》

D.《消防法》

三、判断题（每题1分，共20题）

1.干冰可以长期存放于密闭容器中。（×）

2.干冰升华时会吸收大量热量。（√）

3.干冰可以用于扑灭电气火灾。（√）

4.干冰与水接触会产生爆炸性反应。（×）

5.干冰的密度比水大。（×）

6.干冰在常温下会自动融化。（×）

7.干冰可以用于冷冻运输海鲜。（√）

8.干冰灭火后会产生大量二氧化碳气体。（√）

9.干冰可以用于人工降雨。（×）

10.干冰与酒精混合会产生自燃。（×）

11.干冰的储存温度应低于-78.5℃。（√）

12.干冰可以直接用嘴吹散二氧化碳。（×）

13.干冰可以用于医疗冷冻手术。（√）

14.干冰运输时无需特殊防护。（×）

15.干冰可以用于制作舞台烟雾效果。（√）

16.干冰的保质期一般为1-3个月。（√）

17.干冰遇热源会迅速爆炸。（×）

18.干冰可以用于保鲜疫苗。（√）

19.干冰的包装材料必须防漏气。（√）

20.干冰行业属于特种设备管理范畴。（×）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述干冰在冷链物流中的应用优势。

答：干冰升华吸热，无需冷冻，可长时间保持低温；体积小，运输效率高；无污染，可循环利用；适用于易腐食品、疫苗、标本的保鲜运输。

2.简述干冰灭火的原理及适用范围。

答：干冰升华时吸热，快速降低可燃物温度，同时隔绝空气，适用于电气火灾、油类火灾、精密设备火灾等。

3.简述干冰储存的安全注意事项。

答：应存放在干燥、通风、阴凉处，避免高温和阳光直射；使用密封容器，防止二氧化碳泄漏；远离火源和热源，佩戴防护手套和口罩。

4.简述干冰在医疗领域的应用场景。

答：冷冻治疗（如皮肤病）、标本冷冻保存、疫苗运输、术中止血等。

5.简述干冰行业的主要安全风险及应对措施。

答：低温冻伤、窒息、容器爆炸等。应对措施包括：佩戴防护装备、保持通风、避免密闭空间操作、定期检查设备等。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.论述干冰在食品保鲜中的优势及局限性。

答：优势：无水渍、无化学残留