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食品环境学题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品污染按性质可分为（）
A.生物性污染、化学性污染、物理性污染
B.微生物污染、农药污染、重金属污染
C.细菌性污染、病毒性污染、放射性污染
D.内源性污染、外源性污染、交叉污染
答案：A
解析：食品污染按性质分为生物性、化学性和物理性污染。微生物污染、农药污染、重金属污染等属于化学性污染范畴，细菌性污染、病毒性污染属于生物性污染范畴，内源性污染、外源性污染、交叉污染不属于按性质分类的方式。
2.以下哪种属于食品的化学性污染（）
A.寄生虫
B.食品添加剂超量使用
C.放射性物质
D.霉
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