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美食营养题库答案大全及解析.doc

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    美食营养题库答案大全及解析

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种食物富含维生素C？（）

    A.苹果B.橙子C.香蕉D.葡萄

    答案：B

    解析：橙子是维生素C的优质来源，每100克橙子中维生素C含量较高，而苹果、香蕉、葡萄中维生素C含量相对橙子较少。

    2.人体必需的脂肪酸是（）

    A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

    答案：B

    解析：亚油酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，必须从食物中获取，对人体正常生理功能很重要。

    3.以下哪种食物含铁量最高？（）

    A.菠菜B.猪肝C.红枣D

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