烘焙食品添加剂讲解.docxVIP

下载本文档

0
0
约1.34千字
约 2页
2025-11-29 发布于陕西
举报
版权申诉

烘焙食品添加剂讲解.docx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

食品添加剂

【导课】

每次提起添加剂，相信大多数小伙伴还是谈之色变的态度，认为添加剂是最不应该存在的东西。在拒绝添加剂之前，想想它曾经给我们带来了什么——麦芬蛋糕的膨松细腻，饼干的酥松可口。没有了泡打粉的传统法麦芬不过就是一死面疙瘩，酥死人的桃酥和普通硬饼干也不会有任何区别，巧克力蛋糕没有小苏打就失去了黝黑诱人的光泽……即使我们自己做烘焙，在原料的选择上也并不是真正的无添加啊！例如最常见的酵母、小苏打、泡打粉、蛋糕油、面包改良剂等，这些都是在烘焙中非常必要的添加剂。看待生活需要更绚烂的眼光，看待美食同样需要更理性的方式。在我国国家标准里允许使用的添加剂，我们都可以放心食用。只要记住一个标准：