必胜客 原料，健康美味的承诺.pptxVIP

必胜客原料，健康美味的承诺必胜客始终坚持以优质原料为基础，打造健康美味的餐饮体验。我们实施全产业链管理，严格把控每一个环节。作为行业领导者，我们积极响应健康中国2030战略，致力于为消费者提供营养均衡的美食选择。汇报人：墨卷生香

品牌背景及核心理念1成立历史必胜客创立于1958年，现由百胜中国集团在中国地区运营管理。2核心理念以食为天的理念贯穿我们所有业务环节。3品牌愿景追求美味与健康的完美平衡，为消费者带来安心享受。

原料采购体系概述严格筛选只允许采购百胜核准供应商的原料标准化管理全流程标准执行确保品质统一质量保证多层级检测确保食材安全可靠

供应链数字化创新33智能物流中心全国布局确保高效供应链保障24小时实时监控电子化信息系统全天候追踪99.5%配送准确率数字化管理提升运营效率

食品安全全链条管理养殖环节标准化养殖，严控饲料质量加工环节卫生生产，全程监控运输环节全程冷链，温度实时监测仓储环节定期检查，规范储存

严格供应商准入标准资质评估确保供应商持有合法经营资质产品检测原料样品严格质量检测定期审核对供应商进行常规和突击检查优胜劣汰淘汰不合格供应商，保证原料品质

原料溯源和信息透明我们建立了电子农场信息备案系统，实现每批原材料追溯。食品安全事件5年来下降25%。

统一标准化生产标准一致性所有门店使用相同食材和配方，确保口味统一。包装规范统一包装材料和规格，提升品牌识别度。设备标准各门店采用同等级设备，保证烹饪效果一致。降本增效规模化采购和生产，有效控制成本提升效率。

主要原料精选与保障优质面粉与大型专业面粉厂合作，确保面团口感与营养。精选奶酪进口与国产高品质奶酪结合，保证风味与拉丝效果。安全鸡肉全链条监控的优质鸡肉，确保肉质鲜嫩无抗生素残留。新鲜蔬菜90%原料本土采购，支持中国农业发展。

鸡肉全链安全管理育雏阶段严控饲料来源，监控生长环境。养殖阶段专项电子系统监控抗生素使用情况。加工阶段现代化设备处理，确保卫生安全。运输储存全程冷链，温度实时监控记录。

油品安全与可持续性RSPO认证所用棕榈油100%符合RSPO八项国际标准。行业承诺2017年加入RSPO组织，持续可追踪采购。油品回收废弃油品100%合规回收，减少环境污染。健康烹饪严控烹饪温度与时间，减少有害物质产生。

奶制品与谷物品质管控进口奶酪从新西兰、澳大利亚等地进口优质奶酪，确保风味独特。每批次进行严格微生物检测，保证食品安全。国产奶酪与国内领先乳品企业合作，开发适合中国口味的特色奶酪。采用现代化生产工艺，确保口感与营养。优质面粉小麦粉产自特约大型粉厂，每批次进行蛋白质含量、筋度检测。确保面团韧性与口感达到必胜客全球标准。

新鲜蔬果采购标准化基地与规模化蔬果基地长期合作严格筛选农残、重金属等多项指标检测冷链物流全程冷链，48小时内送达门店保鲜储存门店标准化储存，确保新鲜度

食品添加剂安全承诺不含转基因所有原料不使用转基因成分，确保食品本真性。无防腐剂不使用人工防腐剂，依靠新鲜原料和科学保存。天然调味尽可能使用天然香料和调味品，减少人工合成物。持续优化不断研发改良配方，减少无益添加物使用。

食品安全质量管理体系必胜客严格执行HACCP、ISO22000等国际标准。我们坚持每批必检的原则，对问题批次实行零容忍政策。

重点营养平衡创新蛋白质碳水化合物健康脂肪膳食纤维其他营养素我们科学配比蛋白质、碳水、膳食纤维等营养成分。积极推出低脂、全麦、素食新产品，满足不同消费者需求。

低糖低脂与健康轻食全麦薄底蔬菜披萨采用全麦面团，减少精制碳水摄入。丰富蔬菜增加膳食纤维，热量比传统披萨降低25%。健康沙拉系列新鲜蔬果搭配优质蛋白，低热量酱汁。营养均衡，卡路里控制在300大卡以内。高蛋白轻食套餐优质蛋白质来源配以适量碳水，满足健身人群需求。新菜单中低卡美食比重提升至35%。

钠含量控制与减盐行动自2022年起，我们全面实施减盐行动。平均降低钠含量12%，由专业注册营养师团队持续监督改进。

对儿童与过敏人群关怀过敏原标注所有菜单和包装上明确标注致敏原信息。涉及常见过敏原如花生、海鲜、乳制品等均有清晰警示。儿童健康餐特别设计儿童营养套餐，蔬菜比例提升40%。控制盐分和糖分含量，确保儿童健康成长所需营养素。

客户营养知情权保障营养成分标注全门店菜单标注热量、脂肪、蛋白质等核心营养成分。消费者可清晰了解每份食品的营养信息。原料信息透明官网及门店提供详细原料来源信息。主要食材产地、供应商均可查询，保障消费者知情权。数字化追溯通过官方APP和小程序，消费者可随时查询原料与营养数据。增强品牌透明度与消费者信任。

响应健康中国2030跟进营养新国标紧跟国家营养膳食指南更新，调整产品配方。促进膳食多样化推广一餐多菜理念，增加食物种类。营养知识普及通过门店宣传材料普及健康饮食知识。多方合作共建与政府及营