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2025-11-29 发布于陕西
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大学生饮食营养调查分析.docx

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大学生饮食习惯和营养摄入调查报告

进入21世纪以来，大学生群体不断扩增。大学生是国家的栋梁，其营养改善与膳食结构的正确调整，直接关系到大学生身体素质的提高。随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的提高营养失调的现象日益显著，因而，饮食健康受到广泛关注。当然大学生的饮食习惯也成为了我们比较关注的焦点。但是，现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度而出现营养缺乏或营养过剩的问题,成为中国学生的体质健康水平难以尽快提高的瓶颈。为进一一步探讨大学生饮食营养中存在的问题，从而加强学生营养膳食与饮食行为的宣传教育，正确指导学生科学合理的饮食营养，注重营养膳食。将对大学生们的饮食营养与健康状况进行问卷调查。本次调查我们总共有317份有效问卷。

一、摘要:大学期间是长身体和长知识的关键时期，也是个人饮食习惯形成的重要时期。大学生们在这个时候养成良好饮食习惯可受益终生。但从目前的调查中看来,一些大学生的饮食现状并不让人乐观，针对这种现象,通过对数百名在校大学生饮食习惯及营养状况的调查分析，发现其中存在的问题，讨论并提出合理的解决方法。

二、前言:大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。合理而全面的安排饮食营养结构正是保持大学生健康的体魄、健全的心理和饱满的精神状态的决定性因素。

三、目的:了解大学生饮食健康情况，指导其健康饮食，培养良好饮食习惯，塑造大学生健康体魄。

四、意义:大学生使我们民族未来的希望，然而他们大多生活不受约束，饮食随意性较大，能按科学方式对待饮食的学生为数不多。大学生时期正处在青春期和壮年期的过渡阶段，脑力和体力活动旺盛，正是人生中风华正茂的时刻，也是身体发育和知识获取的一个极重要的时期。良好的饮食习惯和合理的膳食结构对身体健康及学业有巨大的推动作用。培养大学生良好体魄就是塑造民族之魂。

五.调查结果与分析

1.调查问卷样本

（1）你平时一天会吃几顿饭？

选项

人数

比例

一顿

3.79%

两顿

20.82%

三顿

216

68.14%

其他

7.26%

图表显示我们调查的同学中每日三餐的占比较大，但也有24.61%的人没有做到每日三餐。

你平时挑食吗？

选项

人数

比例

挑

23.03%

不挑

128

40.38%

看情况

116

36.59%

你认为早餐对于我们来说重要吗？

选项

人数

比例

重要

263

82.97%

不重要

4.1%

还行吧

12.93%

你平时吃饭速度如何？

选项

人数

比例

五六分钟

9.46%

十几分钟

208

65.62%

半小时左右

21.14%

其他

3.79%

你平时吃饭注重营养的搭配吗？

选项

人数

比例

注意

29.97%

不注意

10.73%

马马虎虎

188

59.31%

你平时关注自己的饮食营养摄入量和食品的安全卫生情况吗？

选项

人数

比例

关注

162

51.1%

不关注

6.62%

马马虎虎

134

42.27%

你平时对零食的点击率有多少？

选项

人数

比例

从不吃零食

8.83%

几天吃一次

224

70.66%

每天都吃

17.35%

非常喜欢，甚至代替主食

3.15%

平时购买带有包装的食物时，你会去查看生产厂家，日期，配料表等信息吗？

选项

人数

比例

会

223

70.35%

不会

29.65%

（9）酸甜苦辣咸，你更偏重于哪一类？

选项

人数

比例

清淡

24.29%

偏辣

151

47.63%

稍微咸一点

10.09%

酸酸甜甜

15.14%

偏油腻

2.84%

（10）选择食物时你更注重哪些要素？（多选题）

选项

人数

比例

营养成分

197

62.15%

口感和颜值

266

83.91%

价格

206

64.98%

制作过程及卫生情况

183

57.73%

其他

17.67%

2.数据分析

结果显示，大学生饮食习惯一般，不良嗜好较少。

主要问题有：对早餐不重视;吃零食习惯严重;对食物是否营养重视度不高;饮食偏向重口味。

从问题（1)（2)（3)（4)可知，大部分大学生的自觉性还是很好的，绝大多数人都能做到三餐按时吃。早餐是天中最重要的一餐，早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证。尤其对于学生来说，不吃早餐将直接导致上课注意力不集中，思维滞后，所以早餐要吃好是不无道理的。但大部分大学生吃饭速度过快。吃饭的时间最好保持在