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广西初级公共营养师试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼肉

3.蛋白质的消化吸收主要发生在哪个部位？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

4.以下哪种维生素对骨骼健康最为重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.孕妇在孕期应该增加多少热量摄入？()

A.增加10%

B.增加20%

C.增加30%

D.增加40%

6.以下哪种食物富含铁？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.米饭

7.营养过剩会导致哪些健康问题？()

A.肥胖、心血管疾病、糖尿病

B.贫血、免疫力下降、骨质疏松

C.肥胖、免疫力下降、骨质疏松

D.贫血、心血管疾病、免疫力下降

8.儿童青少年时期，哪种营养素对生长发育最为重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.以下哪种食物富含钙？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.米饭

10.营养不良的主要表现有哪些？()

A.体重下降、免疫力下降、生长发育迟缓

B.体重增加、免疫力下降、生长发育迟缓

C.体重下降、免疫力下降、食欲增加

D.体重增加、免疫力下降、食欲增加

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是蛋白质的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.米饭

E.面包

12.以下哪些食物富含维生素A？()

A.胡萝卜

B.苹果

C.西红柿

D.牛奶

E.鱼肝油

13.以下哪些营养素对心脏健康有益？()

A.ω-3脂肪酸

B.钙

C.维生素D

D.钾

E.胆固醇

14.以下哪些行为有助于预防营养缺乏症？()

A.适量摄入各种食物

B.增加饮食中的盐分摄入

C.保持健康的生活方式

D.避免过度节食

E.定期进行体检

15.以下哪些是膳食纤维的良好来源？()

A.红薯

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

E.饮料

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和______。

17.膳食纤维对人体的主要作用是促进肠道蠕动，预防______。

18.维生素D的主要来源是______，有助于钙的吸收。

19.孕妇在孕期需要额外摄入的叶酸量是______，以预防胎儿神经管畸形。

20.蛋白质的构成单位是______，是人体重要的营养物质。

四、判断题(共5题)

21.碳水化合物是人体能量的主要来源。()

A.正确B.错误

22.蛋白质摄入过多会导致肥胖。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过食物直接获取。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对心脏健康没有益处。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期不需要额外补充营养。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养均衡对健康的重要性。

27.如何根据中国居民膳食指南制定合理的膳食计划？

28.蛋白质摄入过多会对人体造成哪些危害？

29.如何识别食物中的添加剂及其潜在的健康风险？

30.老年人饮食中应注意哪些问题？

广西初级公共营养师试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】A

【解析】红薯是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道健康。

3.【答案】B

【解析】蛋白质的消化吸收主要发生在小肠，小肠壁上的绒毛有助于营养物质的吸收。

4.【答案】D

【解析】维生素D对于骨骼健康至关重要，有助于钙的吸收和利用。

5.【答案】B

【解析】孕妇在孕期应该增加20%的热量摄入，以满足母体和胎儿的营养需求。

6.【答案】C

【解析】豆腐是富含铁的食物，有助于预防贫血。

7.【答案】A

【解析】营养过剩可能