第二节消化与吸收.pptVIP

一、食物在消化系统中的变化消化系统口腔4．将3支试管放入37℃左右的温水中，5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中的颜色变化。结论你们观察到什么现象了呢？二、营养物质的吸收大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。大肠成人的小肠比大肠长许多。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。此外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，因此，吸收营养物质最多的是小肠，而不是大肠。请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？*狼吞虎咽细嚼慢咽哪种吃饭方式好？为什么？新课导入1．描述人体消化系统的组成；2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程；3．分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；4．运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。知识目标1．探究馒头在口腔中的变化，培养探究能力；2．分析小肠的结构和功能相适应的特点。能力目标情感态度与价值观通过探究馒头在口腔中的初步消化过程，分析消化系统疾病所引起的消化和吸收障碍。探究馒头在口腔中的变化，培养探究能力。难点重点1．消化系统的组成；2．食物的消化和营养物质的吸收过程。消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门口腔牙齿舌唾液腺导管的开口消化系统的开始部分外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺舌牙唇唾液腺导管的开口馒头在口腔中的变化馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？问题探究提示1．设计三组实验：只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；只探究唾液的作用；探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。4．探究的温度为37℃。制定计划1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。2．用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3．取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理：（1）（2）（3）A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖。（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解。（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解。淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。提出问题制定计划实施计划讨论和完善计划分析结果，得出结论探究实验的一般步骤讨论1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。2．口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。3.什么是消化？消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。食物的通道。食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。是消化和吸收的主要场所。口腔咽食道胃小肠大肠肛门排出粪便。暂时贮存粪便，通过蠕动，将食物残渣推向肛门。消化道消化系统的组成和功能消化腺唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起