酒店厨房墙面瓷砖铺贴施工方案.docVIP

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方案目标与定位

1.核心目标

以“耐用抗污、防水防潮、高效履约”为核心，实现酒店厨房墙面瓷砖铺贴“施工合格率100%、优良率≥93%、防水达标率100%（无渗漏，符合GB50108）、抗污等级≥5级、工期履约率100%（避开酒店营业高峰）、安全事故率0、酒店满意度≥92%”，满足酒店厨房高频使用（日均12h以上）、防油污易清洁、长期耐用需求，符合《饮食建筑设计标准》（JGJ64）及《建筑装饰装修工程质量验收标准》（GB50210）。

2.定位

本方案为酒店厨房专项墙面瓷砖施工文件，适用于主厨房、备餐间、洗碗间等区域；可结合厨房功能（灶台周边、水槽区域）灵活调整瓷砖规格与防水工艺，适配酒店厨房高温高湿（温度≤80℃、湿度≤75%）、油污密集（需耐擦洗）、快速翻新（停业期≤15天）的特性。

方案内容体系

1.工程范围与技术标准

（1）工程范围

核心区域：灶台周边墙面（防火瓷砖铺贴）、水槽周边墙面（加强防水瓷砖）、备餐台背景墙；

配套区域：洗碗间全墙面、厨房通道墙面、储物间墙面瓷砖及收边处理。

（2）核心技术标准

施工环节

材料要求

技术标准

瓷砖选型

通体砖（厚度≥10mm，吸水率≤0.5%）、防火瓷砖（灶台周边，耐火极限≥1h）

瓷砖尺寸偏差±0.5mm，平整度≤0.2%，抗污等级≥5级，耐擦洗≥5000次

铺贴辅材

瓷砖胶（C2TES2级，粘结强度≥1.5MPa）、美缝剂（环氧型，耐温≤120℃）

瓷砖胶涂抹厚度3-5mm，空鼓率≤1%（单块砖边角空鼓≤1处），美缝宽度2-3mm，表面光滑无凹陷

防水处理

防水涂料（JS复合水泥基，厚度≥1.5mm）、防水卷材（水槽周边，厚度≥0.7mm）

全墙面做防水（高度≥2.4m），灶台/水槽周边上翻至吊顶，闭水试验≥24h无渗漏

基层与收边

水泥砂浆（强度≥M15）、金属收边条（不锈钢304，厚度≥1mm）

基层平整度≤2mm/2m，含水率≤3%；收边条安装顺直（偏差≤1mm/m），与瓷砖衔接无缝隙

2.施工流程与关键工序

（1）整体施工流程

前期准备：现场勘察→材料确认→停业施工计划制定；

主体施工：基层处理→防水施工→瓷砖铺贴→美缝施工；

收尾施工：收边处理→清洁验收→成品保护→交付使用。

（2）关键工序控制

基层处理：清除墙面油污、浮灰，空鼓处破除后用M15水泥砂浆找平（分层施工，每层厚度≤20mm），阴阳角做直角处理（便于瓷砖拼接）；

防水施工：防水涂料分2-3遍涂刷（每遍干燥≥4h），灶台/水槽周边加贴防水附加层（宽度≥200mm），闭水试验水位≥20mm，24h无渗漏；

瓷砖铺贴：瓷砖提前浸泡2h（阴干至表面无积水），采用“薄贴法”铺贴（胶层厚度3-5mm），灶台周边瓷砖预留5mm热胀缝，用橡皮锤敲击密实（确保粘结牢固）；

美缝收边：瓷砖铺贴24h后清理缝隙（深度≥2mm），美缝剂均匀注入（无气泡），24h后铲除余料；金属收边条用结构胶固定（与瓷砖贴合紧密）。

3.质量控制要点

材料管控：瓷砖、瓷砖胶需提供检测报告（吸水率、粘结强度），防火瓷砖提供耐火极限证明，不合格材料严禁进场；

过程检测：防水施工后测厚度（游标卡尺），铺贴中随机抽查空鼓（小锤轻敲），美缝后检查表面平整度（激光水平仪）；

功能验收：邀请酒店后厨管理人员参与验收，测试瓷砖抗污性（用食用油擦拭无残留）、防水性（喷淋测试无渗漏）。

实施方式与方法

1.组织架构与职责分工

（1）项目管理团队

组成：项目经理、技术负责人（厨房装修专业）、质量员、安全员、酒店协调员；

职责：制定停业施工计划（避开用餐高峰）、监督防水抗污工艺、协调酒店后厨设备移位、对接酒店管理方。

（2）专项施工班组

防水班组：负责防水施工、闭水试验；

铺贴班组：负责瓷砖铺贴、美缝施工；

收边班组：负责金属收边、细节修复；

保护班组：负责成品保护、现场清洁。

2.实施步骤

（1）前期准备（1-2天）

现场勘察：测量厨房墙面尺寸，标记灶台、水槽、设备位置（制定移位计划），确认酒店停业周期；

材料筹备：采购瓷砖、辅材（预留5%损耗），设备调试（瓷砖切割机、搅拌器）；

计划制定：划分施工区域（按功能分区推进），明确施工时段（如22:00-次日6:00、全天停业期）。

（2）现场施工（以300㎡厨房为例，10天）

1-2天：设备移位→基层处理→基层验收；

3-4天：防水施工（全墙面+附加层）→闭水试验→防水验收；

5-8天：瓷砖铺贴（按区域推进，每日完成70-80㎡）→铺贴自检；

9天：美缝施工→金属收边；

10天：设备复位→清洁（用专用除胶剂清理污渍）→酒店验收。

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