食品安全管理体系试卷含答案及正确答案汇总.docx

食品安全管理体系判断题试卷及正确答案汇总

1.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关，因此食品安全只与食品加工和消费阶段有关，与其他无关。[判断题]*

对

错(正确答案)

2.酿酒厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的清净要求相同的。[判断题]*

对

错(正确答案)

3.现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。[判断题]*

对(正确答案)

错

4.组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求。高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。[判断题]*

对(正确答案)

错

5.在进行危害分析时，必须同时关注食品安全问题和其他质