2025 年大学生物化工工艺（工艺优化）期末测试卷.docVIP

2025年大学生物化工工艺（工艺优化）期末测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.在生物化工工艺优化中，关于反应条件对产物收率影响的描述，以下正确的是（）

A.温度升高一定能提高产物收率

B.压力增大产物收率必然降低

C.合适的pH值有助于提高产物收率

D.反应物浓度越低产物收率越高

2.生物化工工艺中，对于酶催化反应，以下哪种因素对酶活性影响最小（）

A.温度

B.底物浓度

C.重金属离子

D.反应体系的颜色

3.工艺优化时，为了提高发酵过程中微生物的生长速率，可采取的措施是（）

A.降低发酵罐的通气量

B.增加发酵培养基中的碳源比例

C.提高发酵温度至微生物生长的极限温度

D.减少发酵培养基中的氮源

4.关于生物分离过程在工艺优化中的作用，说法错误的是（）

A.能提高产物的纯度

B.可增加产物的产量

C.对工艺成本影响不大

D.是保证产品质量的关键环节

5.在生物化工连续生产工艺优化中，物料平衡的关键在于（）

A.保证原料的充足供应

B.控制产品的产出速度

C.减少中间环节的物料损耗

D.提高设备的生产效率

6.对于生物化工工艺中的固定化酶技术，其优点不包括（）

A.酶稳定性提高

B.可连续使用

C.催化效率降低

D.易于产物分离

7.工艺优化中，研究生物反应动力学的目的是（）

A.了解反应的热效应

B.判断反应是否可逆

C.预测反应进行的程度和速率

D.确定反应的化学方程式

8.在生物化工发酵工艺优化里，溶氧对微生物生长和产物合成的影响是（）

A.溶氧越高越好

B.溶氧越低越好

C.不同阶段对溶氧有不同要求

D.溶氧对其无影响

9.生物化工工艺优化时，关于传质过程的描述，正确的是（）

A.传质只发生在气液界面

B.传质速率与浓度梯度无关

C.提高传质效率有利于工艺优化

D.传质对反应速率无影响

10.对于生物化工工艺中的膜分离技术，以下哪种膜的截留分子量最小（）

A.微滤膜

B.超滤膜

C.纳滤膜

D.反渗透膜

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.生物化工工艺优化中，可用于提高反应选择性的方法有（）

A.选择合适的催化剂

B.控制反应温度

C.增加反应物浓度

D.优化反应时间

2.以下哪些因素会影响生物化工发酵过程中泡沫的产生（）

A.培养基成分

B.搅拌强度

C.通气量

D.发酵罐的材质

3.在生物化工工艺中，关于色谱分离技术的说法正确的有（）

A.可用于分离混合物中的不同成分

B.分离效率高

C.操作复杂，成本高

D.只适用于小分子物质的分离

4.生物化工工艺优化时，考虑设备选型需要关注的因素有（）

A.设备的生产能力

B.设备的可靠性

C.设备的自动化程度

D.设备的价格

5.对于生物化工工艺中的吸附分离技术，常用的吸附剂有（）

A.活性炭

B.硅胶

C.离子交换树脂

D.氧化铝

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断对错，对的打√，错的打×）

1.在生物化工工艺优化中，提高反应温度一定能加快反应速率。（）

2.生物分离过程中，离心分离比过滤分离的效果更好。（）

3.工艺优化时，固定化细胞技术比固定化酶技术更适合多酶体系的反应。（）

4.生物化工连续生产工艺中，只要保证设备正常运行就能实现稳定生产。（）

5.对于生物化工工艺中的萃取过程，萃取剂的选择只考虑其对溶质的溶解度。（）

6.工艺优化时，微生物的生长速率和产物合成速率总是同步的。（）

7.在生物化工发酵工艺中，pH值的变化对微生物生长和产物合成无影响。（）

8.生物化工工艺中的膜分离技术可以完全截留所有杂质。（）

9.优化生物化工工艺时，增加反应体系的压力一定能提高反应收率。（）

10.对于生物化工工艺中的结晶过程，溶液浓度越高越有利于晶体生长。（）

四、简答题（总共3题，每题10分）

1.简述生物化工工艺优化中，如何通过改变反应条件提高产物的选择性。

2.请说明在生物化工发酵工艺优化中，控制溶氧的重要性及常用的控制方法。

3.阐述生物化工工艺中，膜分离技术的原理及在工艺优化中的应用优势。

五、案例分析题（总共1题，20分）

某生物化工企业生产一种生物活性物质，原工艺存在产量低、质量不稳定的问题。现对工艺进行优化，以下是优化过程中的一些情况：

1.对发酵过程进行研究，发现原发