《鸡尾酒调制双语》_项目三 第四节 朗姆酒.pptxVIP

1.掌握蒸馏酒中白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒的定义、产地、品牌、酿造原料、分类及特点。

Masterthedefinition,origin,brand,rawmaterial,classificationandcharacteristicofdistilledliquorincludingbrandy,whisky,gin,rum,vodkaandtequila.

2.能够选择正确的杯具并按照标准服务程序进行相关酒水服务。

Choosetherightglassesandservedrinksaccordingtostandardserviceprocedures.

3.对相关酒水进行酒标识别,掌握酒标的外文说明。

Identifythelabelofliquorandmasterdescriptionofthelabelinforeignlanguage.;Chapter;朗姆酒的基础知识;朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁、甘蔗糖浆、甘蔗糖蜜或制糖工业的其他副产品为原料,经发酵、蒸馏而成的蒸馏酒。

Rumisafermentedanddistilledliquormadefromsqueezedsugarcanejuice,sugarcanesyrup,sugarcanemolassesorotherby-productsofthesugarindustry.;(2)朗姆酒的原料(RawMaterialofRum);(3)朗姆酒的制作过程(MakingProcessofRum);(4)朗姆酒的常见产地(CommonOriginsofRum);①按照酒液的颜色,朗姆酒可分为银朗姆、金朗姆和黑朗姆。

Accordingtothecolor,rumisdividedintosilverrum,goldrumanddarkrum.;②按照风味分为清淡型朗姆、芳香型朗姆和浓烈型朗姆。

Accordingtotheflavor,rumisdividedintolightrum,flavoredrumandheavyrum.;①净饮(Neat)

倒入子弹杯中净饮。

Pourintotheshotglassanddrinkwithoutanything.;②加冰饮用(OntheRocks)

古典杯中加冰,然后倒入1盎司朗姆酒,杯中放柠檬片后出品。

Puticetotheoldfashionedglass,andthenpourin1ozrum.Putlemonslicesintheglassand

serve.;③加软饮料饮用(WithSoftDrink)

将冰块放入海波杯中,加入1盎司朗姆酒,再将5倍于朗姆酒的汽水或4倍于朗姆酒的果汁倒入。

Puticecubesinahighballglass,add1ozrum,pourfivetimesasmuchruminsodaorfourtimesasmuchjuiceintotherum.;朗姆酒的常见品牌;百加得朗姆酒创立于古巴的圣地亚哥,精选优质原料和水,并采用历史上首创的平行蒸馏法。

Bacardirum,foundedinSanDiego,Cuba,ismadefromhigh-qualityrawmaterialsand

water,byusingtheparalleldistillationwhichfirstappeared.;美雅士朗姆酒是由帝亚吉欧公司生产的牙买加朗姆酒品牌,以品牌创始人弗雷德·L.迈尔斯的名字命名。

Myers’sisabrandofJamaicanrumproducedbyDiageocompany,namedafterbrandfounderFredLMyers.;摩根船长是酒业巨头帝亚吉欧旗下的朗姆酒品牌。

CaptainMorganisabrandofrumproducedbyalcoholconglomerateDiageo.;混血姑娘朗姆酒由维雅克拉拉圣菲朗姆酒公司生产,用姑娘的头像做商标。MulatarumisproducedbyViacelaSantaFrancLiquorCompanywithagirl’sheadportraitaslo