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2025年古井贡酒测试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.古井贡酒的产地位于中国的哪个省份？

A.四川

B.安徽

C.江苏

D.浙江

答案：B

2.古井贡酒属于哪种香型白酒？

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.老白干香型

答案：A

3.古井贡酒的代表产品“古井贡酒年份原浆”中，“年份”指的是什么？

A.生产年份

B.陈酿年份

C.包装年份

D.酒精度数

答案：B

4.古井贡酒的酿造过程中，主要使用的原料是什么？

A.精米

B.糯米

C.小麦

D.玉米

答案：A

5.古井贡酒的酿造工艺中，哪一步是关键环节？

A.发酵

B.烘焙

C.筛选

D.蒸馏

答案：A

6.古井贡酒在储存过程中，通常使用什么容器？

A.陶瓷罐

B.铁桶

C.塑料瓶

D.玻璃瓶

答案：A

7.古井贡酒在品鉴时，通常需要注意哪个方面？

A.颜色

B.香气

C.口感

D.以上都是

答案：D

8.古井贡酒在历史上曾获得过哪个奖项？

A.中国名酒

B.世界名酒

C.国家名酒

D.国际名酒

答案：A

9.古井贡酒的企业文化中，强调的核心价值观是什么？

A.诚信

B.创新

C.和谐

D.以上都是

答案：D

10.古井贡酒在市场上的主要竞争对手是哪些品牌？

A.茅台

B.五粮液

C.汾酒

D.以上都是

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.古井贡酒的历史可以追溯到哪个朝代？

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

D.清朝

答案：C,D

2.古井贡酒的酿造过程中，使用的微生物主要包括哪些？

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.酒曲菌

答案：A,D

3.古井贡酒的产品线包括哪些类型？

A.年份原浆

B.精品系列

C.贡酒系列

D.特酿系列

答案：A,B,C,D

4.古井贡酒在酿造过程中，需要注意哪些环境因素？

A.温度

B.湿度

C.空气质量

D.土壤质量

答案：A,B,C

5.古井贡酒在储存过程中，需要注意哪些事项？

A.避光

B.通风

C.恒温

D.恒湿

答案：A,C,D

6.古井贡酒在品鉴时，可以通过哪些方面进行评价？

A.颜色

B.香气

C.口感

D.酒精度数

答案：A,B,C

7.古井贡酒在历史上，有哪些著名的产品？

A.古井贡酒年份原浆

B.古井贡酒精品系列

C.古井贡酒贡酒系列

D.古井贡酒特酿系列

答案：A,B,C,D

8.古井贡酒的企业文化中，强调哪些价值观？

A.诚信

B.创新

C.和谐

D.担当

答案：A,B,C,D

9.古井贡酒在市场上的主要竞争对手有哪些品牌？

A.茅台

B.五粮液

C.汾酒

D.泸州老窖

答案：A,B,C,D

10.古井贡酒在酿造过程中，使用的原料有哪些？

A.精米

B.糯米

C.小麦

D.玉米

答案：A,B,C,D

三、判断题（每题2分，共10题）

1.古井贡酒的产地位于安徽省亳州市。

答案：正确

2.古井贡酒属于浓香型白酒。

答案：正确

3.古井贡酒的酿造过程中，主要使用小麦作为原料。

答案：错误

4.古井贡酒的酿造工艺中，发酵是关键环节。

答案：正确

5.古井贡酒的储存过程中，通常使用陶瓷罐。

答案：正确

6.古井贡酒在品鉴时，需要注意颜色、香气和口感。

答案：正确

7.古井贡酒在历史上曾获得过“中国名酒”奖项。

答案：正确

8.古井贡酒的企业文化中，强调诚信、创新和和谐。

答案：正确

9.古井贡酒在市场上的主要竞争对手是茅台和五粮液。

答案：正确

10.古井贡酒的酿造过程中，使用的微生物主要包括酵母菌和酒曲菌。

答案：正确

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述古井贡酒的酿造工艺的主要步骤。

答案：古井贡酒的酿造工艺主要包括原料准备、制曲、发酵、蒸馏和储存等步骤。原料准备主要是选择优质的小麦和糯米，制曲是将原料制成酒曲，发酵是将酒曲与原料混合进行发酵，蒸馏是将发酵后的酒液进行蒸馏，储存是将蒸馏后的酒液进行储存陈酿。

2.简述古井贡酒在品鉴时需要注意哪些方面。

答案：古井贡酒在品鉴时需要注意颜色、香气和口感。颜色主要是观察酒液的颜色是否清澈透明，香气主要是闻酒的香气是否纯正，口感主要是品尝酒的口感是否醇厚。

3.简述古井贡酒的企业文化中强调的核心价值观。

答案：古井贡酒的企业文化中强调的核心价值观是诚信、创新和和谐。诚信是指企业在经营过程中要诚实守信，创新是指企业在产品和技术上要不断创新，和谐是指企业要注重员工和社会的和谐发展。

4.简述古井贡酒在市场上的主要竞争对手。

答案：古井贡酒在市场上的主要竞争对手是茅台、五粮液