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食堂燃气泄漏的应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和妥善处置食堂燃气泄漏事件，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障食堂正常运营及就餐人员的生命财产安全，规范应急处置程序，特制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于食堂内部发生的各类燃气（包括液化石油气、天然气等）泄漏事件的应急处置工作。食堂全体员工及相关管理人员均须遵守本预案。

（三）工作原则

1.安全第一，预防为主：始终将保障人员生命安全放在首位，加强日常安全管理和隐患排查，从源头上预防燃气泄漏事故的发生。

2.统一指挥，分级负责：成立应急指挥小组，明确各成员职责，确保应急处置工作有序、高效进行。

3.快速反应，果断处置：一旦发生燃气泄漏，立即启动应急预案，迅速采取有效措施控制事态，防止事故扩大。

4.内外联动，协同作战：明确内部各岗位的应急职责，并确保与外部救援力量（如消防、燃气公司）的有效沟通与配合。

二、组织机构与职责

（一）应急指挥小组

成立食堂燃气泄漏应急指挥小组，由食堂负责人任组长，厨师长、安全员及各班组骨干为成员。

（二）主要职责

1.组长：全面负责应急指挥工作，下达各项应急指令，协调内外救援力量，决定重大应急决策。

2.副组长（通常为厨师长或安全员）：协助组长开展工作，负责现场具体指挥、信息收集与上报、人员调配等。

3.成员：

*通讯联络组：负责与外部救援单位（消防、燃气公司、医院等）及内部各岗位的通讯联络，确保信息畅通。

*抢险抢修组：由熟悉燃气设施的人员组成，在确保安全的前提下，负责关闭燃气总阀、通风等初步控制措施，配合专业人员进行抢修。

*疏散引导组：负责组织引导食堂内所有人员（包括就餐者和工作人员）有序疏散至安全区域，并清点人数。

*医疗救护组：负责对受伤人员进行初步的医疗救护和包扎，并协助专业医护人员转运伤员。

*后勤保障组：负责应急物资（如灭火器、消防栓、急救箱、警示标志等）的准备、供应和管理。

三、预防与准备

（一）日常管理与检查

1.燃气设施巡检：每日班前班后，由专人对燃气管道、阀门、接头、灶具、压力表等进行检查，查看有无泄漏、损坏、老化等情况，做好记录。每周进行一次较全面检查，每月邀请专业人员进行一次安全检查。

2.维护保养：定期对燃气灶具、连接软管等进行维护保养和更换，确保其处于良好工作状态。软管长度不宜过长，且不穿墙越室。

3.规范操作：操作人员必须经过专业培训，熟悉燃气设备的性能和操作规程，严禁违章操作。

4.通风换气：食堂操作间及燃气储存区域应保持良好通风，安装必要的通风设备。

5.报警装置：在燃气易泄漏区域安装合格的燃气泄漏报警器，并定期检测其有效性。

（二）应急物资储备

配备并定期检查以下应急物资：

*燃气泄漏报警器（确保灵敏有效）

*手提式干粉灭火器、二氧化碳灭火器

*消防栓及配套水带、水枪

*急救箱（含常用药品和急救用品）

*通讯工具（确保电量充足、信号良好）

*警示带、应急照明灯具、哨子

*防爆工具（如需要）

（三）培训与演练

1.安全培训：定期对全体员工进行燃气安全知识、泄漏识别方法、应急处置程序及消防器材使用方法的培训。

2.应急演练：每年至少组织一次燃气泄漏应急演练，检验预案的科学性和可操作性，提高员工的应急反应能力和协同配合能力。演练后应进行总结评估，对预案进行修订完善。

四、应急响应程序

（一）燃气泄漏的发现与报警

1.发现：任何人员发现燃气泄漏（如闻到臭鸡蛋味、听到嘶嘶声、看到管道结霜或灶具火焰异常等），应立即采取初步应急措施，并向现场负责人或应急指挥小组报告。

2.初步措施：

*禁火：立即熄灭一切明火，严禁开关任何电器（包括电灯、排风扇、电话、手机、油烟机等），以防电火花引爆燃气。

*禁电：若情况允许，在确保安全的前提下，可由专业人员切断非必要电源。

*通风：轻轻打开门窗，让空气流通，降低室内燃气浓度。注意动作要轻，避免金属摩擦产生火花。

3.报警：

*内部报警：立即通过呼喊、电话或预定信号通知食堂内其他人员及应急指挥小组。

*外部报警：在确保自身安全的情况下，由应急指挥小组或指定人员立即拨打“119”报警电话（消防）和燃气公司抢修电话，报告泄漏地点、泄漏情况、有无人员被困及报警人联系方式等。如有人员受伤，同时拨打“120”急救电话。

（二）启动应急预案与人员疏散

1.应急指挥小组接到报警后，应立即启动本应急预案，各应急小组按照职责分工迅速开展工作。

2.疏散引导：疏散引导组立即组织食堂内所有人员沿安全疏散通道，迅速、有序地撤离至预定的室外安全集合点。疏散时应注意：

*保持冷静，不要惊慌拥挤，听从指挥。

*用湿