2025 年大学食品（安全检测）下学期模拟测试卷.docVIP

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2025年大学食品（安全检测）下学期模拟测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.以下哪种检测技术常用于食品中微生物毒素的快速筛查？

A.高效液相色谱法

B.酶联免疫吸附测定法

C.气相色谱法

D.原子吸收光谱法

2.食品中重金属污染的主要来源不包括以下哪项？

A.工业废水排放

B.农业生产中农药化肥的使用

C.食品加工过程中的设备污染

D.食品包装材料的迁移

3.检测食品中兽药残留最常用的方法是？

A.分光光度法

B.免疫分析法

妙笔如花

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