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2025年厨房安全教育试卷及答案.doc

2025年厨房安全教育试卷及答案.doc

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    2025年厨房安全教育试卷及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.在厨房中使用燃气灶时，以下哪种行为是正确的？

    A.在燃气灶旁边使用明火

    B.经常检查燃气管道是否有漏气

    C.使用燃气灶时离开厨房

    D.将燃气灶放在通风不良的地方

    答案：B

    2.厨房中的刀具应该如何存放？

    A.随意放在台面上

    B.放在刀架或刀鞘中

    C.用塑料袋包裹后放在抽屉里

    D.与其他厨具混放在一个抽屉中

    答案：B

    3.烹饪时油锅着火，应该采取以下哪种措施？

    A.用水浇灭火焰

    B.立即关闭燃气阀门

    C.用锅盖盖住油锅

    D.拿起锅铲猛力拍打

    答案：C

    4.在厨房中使用电器时，以下哪种行

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