北方香菇优质高产栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.01CCSB39

DB23

黑龙

江

省

地方标准

DB23/T××××-2025代替DB23/T362-2003

北方香菇优质高产栽培技术规程

（征求意见稿）

××××-××-××发布××××-××-××实施

黑龙江省市场监督管理局发布

I

DB23/T××××-××××

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本标准代替DB23/T362-2003《北方香菇优质高产栽培技术规程》，与DB23/T362-2003相比主要技术变化如下：

——修改了“范围”（见第1章）；

——修改了术语和定义（见第3章）；

——删除了“养菌室直接接种、不设单独接种室”的表述（原3.3）；

——删除了“生产工艺中纯手工装袋的详细操作”章节（原4.1.5）；

——增加了“全自动灭菌柜技术要求”（见4.2）；

——增加了“智能菇房设施及温湿度自动控制系统要求”（见4.4）；

——修改了“出菇棚与污染源距离”（见4.4.1）；

——修改了“培养基配方”（见5.1.1）；

——修改了“转色标准”（见6.1.1）；

——增加了“周年生产技术及季节调控方案和病虫害绿色防控措施”（见7.1）；

——修改了“花菇培育催花期调控”（见8.2）；

——修改了“二、三茬菇补水方式”（见9.3）；

——增加了“废弃菌棒循环利用方法”（见10.5）；

——增加了“生产档案”（见11章）；

——增加了“附录”（见附录）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省林业和草原局提出。

本文件由黑龙江省林业和草原标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：黑龙江省林业科学院

本文件主要起草人：

DB23/T××××-××××

1

北方香菇优质高产栽培技术规程

1范围

本标准规定了北方香菇优质高产栽培技术规程的术语和定义、生产设备及条件、生产工艺、转色、出菇及其管理、花菇的培育、二、三茬菇的管理、采收加工和生产档案。

本标准适用于北方地区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部）利用木屑、粉碎的枝桠树头、农作物秸秆及菌渣复合基质为原料的香菇栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB5749

生活饮用水卫生标准

GB7718

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9687

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB2763

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB50009建筑结构荷载规范

GB50073洁净厂房设计规范

GB/T12728食用菌术语

GB/T23186香菇

GB/T30644食用菌生产技术规范

GH/T1417食用菌培养基用蒸汽灭菌器

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1北方香菇优质高产栽培技术

以木屑、粉碎的枝桠树头、农作物秸秆及菌渣复合基质为主要原料栽培香菇的技术，采用大袋/中袋包装、立体层架培养，通过温湿度精准调控、绿色防控实现香菇、花菇优质（感官及营养指标符合GB/T23186一级品要求）、高产（单袋鲜菇产量≥1.2kg）的栽培模式，含季节性栽培与周年工厂化栽培。

2

DB23/TXXXX-XXXX

3.2菌渣复合基质

香菇栽培废弃菌棒经粉碎、灭菌后，与农作物秸秆、腐殖土按3:5:2比例混合制成的培养基原料，可替代30%以下的木屑使用。

3.3智能菇房

配备温控（精度±0.5℃)、湿控（精度±5%RH）、CO?监测（浓度≤1500ppm）及LED光照调控系统的密闭栽培空间，可实现全年连续出菇。

3.4绿色防控

采用生物防治（如枯草芽孢杆菌、苏云金杆菌）、物理防治（黄板诱杀、40目防虫网）及低毒低残留农药，应符合GB2763的规定，控制病虫害的技术体系。

4生产设备及条件

4.1拌料装袋工作间

工作间设计与布局应符合GB/T30644中关于原料处理区域的要求，原料质量需满足NY/T