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2025年餐饮连锁加盟合同协议

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、简答题（每题10分，共50分）

1.请简述餐饮连锁加盟合同中，“特许人”和“加盟商”各自需要具备的基本法律主体资格。

2.在餐饮连锁加盟合同中，通常约定哪些核心的知识产权（如商标、商号、经营模式等）由特许人拥有？加盟商在使用这些知识产权时享有哪些权利和主要义务？

3.餐饮连锁加盟合同中常见的“保证金”具有什么性质？其收取、管理和退还的条件通常是什么？

4.请列举餐饮连锁加盟合同中，可能导致合同解除的几种主要情形，并简述一方在合同解除后通常需要承担的法律责任。

5.鉴于餐饮行业高度依赖食品安全，餐饮连锁加盟合同中关于“质量标准”、“操作规程”或“食品安全管理”方面的条款通常包含哪些核心内容？

二、论述题（每题15分，共30分）

6.试结合餐饮连锁加盟的特性，论述在合同中明确约定“经营支持与培训”条款的重要性，并分析可能存在的支持内容及其对加盟商经营的影响。

7.随着数字化技术的发展和市场竞争的加剧，2025年的餐饮连锁加盟合同相比以往版本，在保护消费者权益、数据使用或供应链管理方面，可能体现出哪些新的趋势或要求？请结合商业实践和潜在法律风险进行阐述。

三、案例分析题（20分）

8.某餐饮品牌“美味速食”的加盟商小张，在经营过程中发现其所在区域已有一家“美味速食”分店，且距离非常近，疑似利用“美味速食”品牌进行不正当竞争，损害了小张的经营活动。小张认为品牌方（“美味速食”总公司）未尽到合理的市场保护义务，依据合同条款要求品牌方采取措施或赔偿损失。请分析：

*餐饮连锁加盟合同中通常会如何约定品牌保护区域和半径？

*小张的诉求是否符合加盟合同的通常约定？品牌方可能依据合同条款提出哪些抗辩理由？

*如果小张与品牌方协商不成，加盟合同中约定的争议解决方式有哪些？选择不同的解决方式可能对小张有何影响？

试卷答案

一、简答题

1.答：特许人通常需要具备合法的经营资质，拥有成熟的品牌、经营模式、商标等知识产权，具备为加盟商提供持续经营支持的能力，且其加盟行为不违反法律法规。加盟商则需要具备完全民事行为能力，有合法的身份证明，拥有一定的资金实力和履行合同的能力，以及经营餐饮业务的意愿和基本条件（如店面、人员等）。

解析思路：考察对合同主体资格基本要求的理解。特许人作为品牌和模式的输出方，对其资质、品牌影响力、支持能力有更高要求。加盟商作为经营主体，需具备独立签约和经营的基本条件。

2.答：通常约定商标、商号、服务标识、经营手册、配方、培训课程、计算机系统等核心知识产权由特许人拥有。加盟商享有在约定范围内、按照特许人标准使用这些知识产权的权利，主要义务是遵守特许人的经营规范，维护品牌形象，支付相关使用费，并承担因自身使用不当导致知识产权被侵权的责任。

解析思路：考察对知识产权归属及使用限制的理解。重点在于区分所有权和使用权，以及加盟商在使用中的义务和责任，特别是维护品牌形象和防止侵权。

3.答：保证金在性质上属于一种担保，旨在约束加盟商履行合同义务。其收取、管理和退还的条件通常包括：合同正常解除或终止、加盟商无违约行为（如欠费、损害品牌声誉等）、按要求退回经营标识和设备等。退还通常在合同终止后一定期限内，在扣除应付款项和违约金后返还。

解析思路：考察对保证金性质和功能的理解。关键在于明白其担保作用，以及具体的收取、管理和退还条件，这些条件通常旨在保障特许人的利益。

4.答：可能导致合同解除的情形通常包括：一方严重违约（如支付重大违约金后仍不纠正、擅自转让加盟权、严重违反经营规范导致品牌受损、财务状况恶化无法继续经营等）、出现法定不可抗力且影响持续、双方协商一致同意解除等。法律责任主要包括返还投资、支付未到期款项、承担违约金或赔偿损失、返还保证金等。

解析思路：考察对合同解除条件的掌握和对解除后果的理解。需要列举常见的解除情形，并指出解除后双方通常需要履行的义务和可能承担的责任。

5.答：核心内容包括：明确的质量标准（原料、制作流程、成品等）、统一的操作规程（SOP）、食品安全管理体系要求（如HACCP、ISO22000认证）、人员健康管理与培训、食材采购与验收规范、顾客投诉处理机制、不合格品处理流程等。条款旨在确保加盟店提供的餐饮产品符合安全卫生标准，维护品牌声誉。

解析思路：考察对餐饮行业特殊要求在合同中的体现的理解。重点在于识别与食品安全、质量控制直接相关的具体条款内容。

二、论述题

6.答：明确约定经营支持与培训条款至关重要，因为它是加盟商能否成功经营的关键保障。重要性