鹿茸优质课件.pptVIP

动物形态梅花鹿：中型兽，体长1.5米，肩高0.9米。雄鹿有角，雌鹿无角。角实心，由皮肤下层（真皮）变成，初为瘤状，呈紫褐色，密布毛绒，第二年延长生长为初角茸，不分叉，第三年生角呈叉状，其后年增一枝叉，至4叉止，眼耳皆大，四肢细长，夏季毛赤褐色，有淡白色斑，臀部白斑更明显，冬季毛厚，白花斑不明显。马鹿：体型较大，长2米余，身高1.2米以上，鹿角粗大。角叉多至6~8枝。毛棕灰色，粗而疏，无白色斑，臀部有黄赭色大斑。梅花鹿马鹿鹿茸生长图产地梅花鹿：梅花鹿常群栖于混交林、山地草原和森林边缘附近，分布于东北地区及河北、北京等省市。野生的梅花鹿已为数甚少，为中国一类保护动物，现多为人工饲养。马鹿：马鹿栖息于较大的混交林或高山的森林草原中，分布于东北、西北、西南及内蒙古，多为野生，亦有饲养。鹿茸的采制锯茸：雄鹿从第三年开始锯茸，每年可收1~2次。每年采第二次者，第一次在清明后45~50天，习称“头茬茸”，第二次约在立秋前后，习称“二茬茸”。每年采一次者，约在7月下旬。砍茸：适用于老鹿。即带脑骨之茸，亦分二杠、三岔等规格。一般在六七月采收，茸形与锯茸相同，脑骨前端平齐，后端有一对弧形骨分列两旁，俗称虎牙。外附脑皮，皮上密生茸毛，气味亦与锯茸相同。鹿茸的采制按生长阶段分类如初角茸、头茬茸、再生茸；梅花鹿二杠茸、三杈茸；马鹿莲花、三杈茸、四杈茸等。按收茸方式分类分锯茸和砍头茸按加工方式分类分为传统加工排血茸和带血茸、以及现代方法加工的活性冻干茸。鹿茸的外部形态收茸种类鹿茸的加工鲜鹿茸的加工在我国,新锯下或砍下的鹿茸，需要经过清洗，挤去血液，置沸水锅中反复浸烫，至无积血为止，然后晾干或烘干，加以修整。目前国际上，只要有鹿茸加工的地方，都还没能突破我国的传统方式。加工鹿茸需要的时间较长，分准备、煮炸、烘烤、风干、煮头（又叫回水）、干燥等六道程序。特别好的鹿茸，必需延长到30~40天，只有精工去做，鹿茸组织的毛密管间隙才能均匀含血、质地好。国外想采取先进的冻干法等加工鹿茸，期望3~4天干出成品，可是欲速则不达，如此加工出来的产品，尽管外组织无多大变化，但内外在质量不一样，茸头和上段空得严重，含血颜色失正，茸内有麻道、麻点和不规则的斑痕，内部组织萎缩，面目全非，不能用。在韩国，加工技术刚刚开始起步，加工鲜鹿茸时，不讲究茸头腊片，因而少回水，加工出的鹿茸，茸头多是空的，呈紫色；新西兰鹿茸枝体小，理应茸头好，但因煮头不够，而茸头不好，切腊片少，茸色也不正；我国加工梅花鹿茸，煮头不少于15次之多。（煮头次数多少，品质是大不相同的），我国加工的茸头，出腊片多，呈金黄色，因而深受市场欢迎。商品鹿茸的加工鹿茸片：先将鹿茸的茸毛，用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。鹿茸粉：取鹿茸，燎去茸毛，刮净，劈成碎块，研成细粉。鉴别要点化学成分含胶原、肽类、蛋白质，神经酰胺，多种氨基酸及脂类等药理作用1、对心血管系统的作用：升压或降压2、对血液成分影响：促进血红蛋白合成3、对脑电影响：兴奋大脑皮层运动区和促进记忆4、对代谢的影响（1）促进糖酵解（2）促进蛋白质合成5、抗应激抗疲劳6、抗肿瘤7、增强免役8、促进性机能9、抗氧化抗衰老。产销行情***LOGO鹿茸LurongCornuCerviPantotrichum本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。梅花鹿茸马鹿茸【性味与归经】甘、咸，温。归肾、肝经。

【功能与主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴前不敛。【用法与用量】1～2g，研末冲服。【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。药农在据茸对鹿茸封锯口，涂一层面粉，烧烙止血。注射麻醉剂梅花鹿二杠茸花马杂交三杈茸马鹿三杈茸马鹿四杈茸梅花鹿二杠锯茸梅花鹿二杠砍头茸梅花鹿三杈砍头茸马鹿三杈锯茸排血茸带血茸1、角基（草桩）2、珍珠盘3、锯茸部位4、茸根、5、主干6、眉枝（门桩）（第一侧枝）7、大虎口8、第二门桩9、小虎